In WINELIFE citeren we geregeld ‘what grows together, goes together’. En wijnkaarten in Italiaanse restaurants zijn nog steeds opvallend lokaal.
Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Unsplash
Dit blijkt ook uit onderzoek van marktanalysebureau Trinko: nog altijd komt 70 tot 75 procent van de wijnen in Italiaanse restaurants uit de eigen regio. En de rest vooral uit andere Italiaanse wijngebieden. Buitenlandse wijnen spelen nauwelijks een rol. Tegelijk verandert het drinkgedrag: wijn per glas wint terrein.
Steeds meer gasten kiezen liever één kwalitatief beter glas dan een simpele fles. Restaurants spelen hierop in met spannendere, vaak duurdere wijnen per glas. En dat is ideaal om tijdens een diner verschillende druiven of regio’s te ontdekken.
Dit artikel staat ook in WINELIFE editie 101, shop je hier.
Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!
Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch