Alcoholvrij met allure

Nét over de grens, in het Duitse Hamminkeln, gingen we op bezoek bij Obstkellerei Van Nahmen. De producent van vrolijke fruitsappen nodigde ons uit voor een Juicy Masterclass met lunch. Ons doel: de beste alcoholvrije wijnalternatieven vinden.
Tekst: Niels van Laatum | Beeld: Van Nahmen

Tegen de feestelijke decembermaand houden we vooral mousserende dranken in de gaten. Van Nahmen heeft die ook, in twee verschillende stijlen: Frucht-Secco, honderd procent fruit met een fijne bubbel, en Sparkling Juicy Tea, een bruisende mix van thee en fruit of groente.

Wat meteen opvalt: Van Nahmen benadert vruchtensap alsof het wijn is. Deze ‘Privatkelterei seit 1917’ zoekt naar de balans tussen fris en fruit – zuur en zoet – om hun dranken tot serieuze alternatieven voor wijn te maken.

De geur van rijpe Riesling

Van Nahmen heeft verschillende Frucht-Secco’s, ieder met een combinatie van verschillende fruitsoorten. We kregen bij binnenkomst een glas appel-aalbes-framboos. Heerlijk frisse en relatief droge bubbel, fijne binnenkomer. Bij de lunch een andere variant: kweepeer-appel. Iets rijper en voller, maar wat vooral opvalt is de typische geur van kweepeer die doet denken aan rijpe Riesling. Een slimmigheidje van de topchef die onze lunch bereidde, dezelfde vruchtensap gebruiken in de saus. Naar de ‘wijn’ toekoken, noemen we dat. Werkt ook bij alcoholvrij!

Van BOB naar thee-idee

Behalve trots directeur en fan van zijn eigen werk, is eigenaar Peter van Nahmen een liefhebber van wijn en goed eten. Hij verzamelt topkwaliteit Rieslings die hij op zijn vroegst na tien jaar openmaakt en hij gaat graag op het allerhoogste niveau uit eten. Zo ging Peter meerdere malen op bezoek bij De Librije in Zwolle. Op een keer was hij de aangewezen BOB, dus besloot hij te kiezen voor een thee-arrangement. Dit was de eye-opener én de bevestiging om daar zelf ook iets mee te doen. Het werden drie Sparkling Juicy Tea’s. Alle drie biologisch en alle drie met een ander karakter. Twee ervan proefden we ter plekke.

Verder lezen? Dat kan in WINELIFE 98 en die shop je hier.

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.