Wo ein kleines Land groß sein kann

Nicht genug Trauben nebenan? Chateau Amsterdam arbeitet mit Traubenbauern aus ganz Europa zusammen. Der Winzer sorgt für die richtigen Mischungen der angelieferten Früchte. Das Küchenteam bereitet dazu die passenden Speisen zu. Bei der Eröffnung des neu gestalteten städtischen Weinguts durften wir mit ihnen zu Abend essen. Und wir haben gesehen, dass es gut war. - TEXT MARJOLEIN SCHUMANN | BILD CHATEAU AMSTERDAM

Wo ein kleines Land groß sein kann

Das Weingut in Amsterdam Nord ist innovativ, wenn es um die Herkunft seiner Zutaten geht. Für die einen ist es das Fluchen in der Kirche, städtischer Unfug, Wein für Millennials machen. Für andere ist es eine Erleichterung, dass ein niederländischer Erzeuger eine breite Palette von Weinen hat, sowohl moderne als auch klassische. 

Unternehmerischer Geist

Wir alle wissen es: Die Niederlande haben großartige Weingüter, aber die Vergrößerung ist ein Problem. Woher bekommt man zum Beispiel große Mengen an Trauben bei der begrenzten Weinbergsfläche? Und was, wenn man mit klassischen und mediterranen Sorten arbeiten will und nicht mit den neuen pilztoleranten Sorten? Die Möglichkeiten scheinen begrenzt, bis man über die Landesgrenzen hinausblickt. So wie die australischen Winzer und die Winzer in den Vereinigten Staaten ihren gesamten Kontinent betrachten, von unten nach oben und von links nach rechts. Gründer Tom Veugen sagt: "Wir nennen uns European Urban Winery, weil wir tatsächlich Wein aus Trauben aus Europa herstellen. Dieses Jahr haben wir etwa 20 Rebsorten in die Niederlande gebracht. 

(...)

Sind Sie neugierig, mehr über das Weingut in Amsterdam zu erfahren? Lesen Sie es im WINELIFE Magazin 80. Dieses können Sie bestellen hier!

Sie wollen keine einzige Ausgabe verpassen? Abonnieren dann abonnieren Sie jetzt das WINELIFE Magazin!

Möchten Sie über die besten Artikel auf dem Laufenden bleiben? Folgen Sie WINELIFE Magazine auf Instagram, Facebook und melden Sie sich für unsere vierzehntägige Newsletter.