Erzweinland Georgia

Achttausend Weinjahre gibt es bereits im Urweinland Georgien, rundherum. Das ist die mit Abstand längste Weintradition der Welt. Und das können wir sagen, denn wir haben bei dem Experten für die Wurzeln des Weins und anderer uralter Gebräue nachgefragt, dem "Indiana Jones des alten Weins", Patrick McGovern. Außerdem haben wir uns selbst ein Bild von diesem hartgesottenen Weinland gemacht. Georgien: ein Land, das jeder begeisterte Weinliebhaber und Abenteurer einmal im Leben besucht haben muss. - TEXT + BILD KARIN LEEUWENHOEK

Jungfräuliches Weinland Georgien, Wiege der (Orangen-)Weine

In Georgien wird seit etwa 8.000 Jahren Wein aus der Rebe Vitis vinifera hergestellt - länger als in jedem anderen Land der Welt, was auch immer andere stolze Weinländer behaupten mögen. Dr. Patrick McGovern von der University of Pennsylvania hat dies seit vielen Jahren erforscht: Der Südkaukasus hat sich als die Wiege des Weins erwiesen. Im heutigen Armenien wurden bisher die ältesten Überreste einer echten Weinkellerei gefunden, die aus der Zeit um 4000 v. Chr. stammen, aber das heutige Georgien setzt dem Ganzen die Krone auf: Dort fanden wir chemische Beweise für Traubenweinreste in Tongefäßen. Diese beweisen, dass Wein aus der Vitis vinifera bereits 6000 bis 5800 Jahre v. Chr. von den Bewohnern dieser Region hergestellt wurde.

Rot und orange

Im alten Georgien wurde Wein hergestellt, indem man einfach Trauben in einen Tonkrug gab und wartete, bis sie gären. Das ist Grundsätzlich noch immer von vielen Georgiern zu Wein gemacht wird. Sobald der Zucker aus den Trauben von den Hefen in Alkohol umgewandelt wurde, wird der Wein herausgesprudelt.

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