Sushi-Rolle mit Lachs

Sushi mit Lachs ist immer ein Hit auf der Getränkekarte. Denn Lachs ist ein schmackhafter fettiger Fisch, der sich perfekt mit Sojasauce und Wasabi kombinieren lässt. - TEXT RAMON BRUGMAN | BILD MITCHELL VAN VOORBERGEN

Sushi-Rolle mit Lachs

Zubereitungszeit 1 Stunde

Das brauchen Sie (16 Stück)

• 200 g frischer Lachs, zum Einrollen der Sushi
• ¼ Salatgurke
• 4 Esslöffel Wasabi-Mayonnaise
• 2 Nori-Blätter
• 175 g Sushi-Reis
• 1 Dose Masago (Lodde-Rogen)
• 1 Teelöffel schwarze Sesamsamen
• 300 g frischer Lachs, zum Belegen der Sushi

So machen Sie es:

Den frischen Lachs und die Gurke in lange dünne Streifen schneiden. Die Wasabi-Mayonnaise in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Ein Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen. Etwas Reis darauf verteilen und eine etwa einen halben Zentimeter dicke Schicht bilden. Das Nori-Blatt umdrehen, so dass der Reis unter dem Nori-Blatt liegt. Etwas Reis auf das Nori-Blatt geben (das Nori-Blatt liegt nun zwischen 2 Schichten Reis). Legen Sie ein paar Streifen frischen Lachs und ein paar Gurkenscheiben in die Mitte des Norils. Rollen Sie das Ganze auf und drücken Sie es vorsichtig in Form. Entfernen Sie die Sushi-Matte und nehmen Sie die Sushi-Rolle ab.

Den Lachs, der für die Außenseite der Sushi bestimmt ist, in dünne Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben auf die Sushi-Rolle legen und mit der Sushi-Matte andrücken. Schneiden Sie die Sushi-Rolle in 8 Stücke und legen Sie sie auf einen Teller. Die vorherigen Schritte mit dem zweiten Nori-Blatt und den restlichen Zutaten wiederholen. Mit einem Löffel etwas Masago auf die Sushi geben, Tupfen von Wasabi-Mayonnaise auf die Sushi sprühen und etwas schwarzen Sesam über die Sushi streuen.

Mehr Kochen mit Ramon Brugman?

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