Künstler

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Funfacts: In jeder Ausgabe des WINELIFE Magazins gibt es einen Funfacts-Artikel, in dem wir die witzigsten Funfacts über Wein und alles, was mit Wein zu tun hat, erzählen. -TEXT + BILDREDAKTION 

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Das nordholländische Bergen liegt nahe am Meer und ist ein echtes Künstlerdorf, in dem sich Maler früher (Charlie Toorop) und heute (Rob Scholte) inspirieren ließen. Als i-Tüpfelchen haben der Küchenchef Victor Fielmich und die Gastgeberin und Sommelière Elvira Kemman dort ihr Bistro ElVi eröffnet. Sie servieren hauptsächlich französische Klassiker in einem modernen Gewand. Das Bild zeigt auf der Karkasse gebratene Wachteln, konfierte Wachtelkeulen mit Geflügelsauce und Entenleber-Sahnesauce. Die Kombination mit einer Weinstube ist einzigartig in Bergen. Jeder ist bei einem guten Glas Wein willkommen, egal ob man sich über Kunst oder das Strandwetter unterhält. Victor und Elvira leiteten zuvor das Restaurant ElVi in Utrecht, das mit einem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnet wurde. Neben der Weinkarte verfügt das ElVi über einen schönen klimatisierten Weinschrank mit mehr als hundert exklusiven Weinen. Als interessierter Gast führt Elvira Sie gerne dorthin, damit Sie Ihre Auswahl treffen können.
BISTRO-ELVI.DE

Durchstarten

Die südaustralische Weinikone d'Arry Osborn vom Weingut d'Arenberg ist Ende letzten Jahres im Alter von 95 Jahren gestorben. Er war die dritte Generation von Winzern (seit 1912) in der Weinregion McLaren Vale und Präsident der Wine and Brandy Producers Association of South Australia. Er beaufsichtigte 70 Weinjahrgänge. Bei der Weinlese oder im Weinkeller trug er gerne Smokinghemden, "um den Rotweinen mehr Eleganz zu verleihen". Zur Erinnerung: zwei Flaschen geschmeidiger australischer Shiraz für diesen Winter. Der Name Dead Arm bezieht sich nicht auf die Auswirkungen des Weins auf den Körper, sondern auf die Pflanzenkrankheit, die zum Absterben des "Arms" der Rebe führt. Dies führt zu geringen Erträgen und macht die Frucht umso intensiver. Der Weinkritiker James Suckling vergab 94 Punkte: "Ein Shiraz der Spitzenklasse mit Aromen von Kakao, dunklen Pflaumen, Brombeeren, Zimt, Lakritz und dunklen Kirschen". Die Flaschen von d'Arenberg sind an dem schrägen roten Streifen zu erkennen, der seit 1959 auf dem Etikett zu sehen ist.
D'ARENBERG DER FUSSBOLZEN SHIRAZ 2018 | VIVINO.COM | € 15,95
D'ARENBERG DER TOTE ARM SHIRAZ MCLAREN VALE 2017 | WINEINBLACK.DE | € 36,95

 

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