Hotelnacht mit Celia und Pulitzer

An einem regnerischen Januarabend stapfen wir mit Hunderten von Leidensgenossen durch Amsterdam, denn es ist Hotelnacht. Eine Gelegenheit, einmal in einem Hotelzimmer in der eigenen Stadt zu schlafen, ohne danach trockenes Brot essen zu müssen. - TEXT- UND BILDREDAKTION

Hotelnacht mit Celia und Pulitzer

Eine Übernachtung in einem luxuriösen Bett ist schön, aber die Partys in Hotellobbys sind noch schöner. Die Frage ist, ob man sein Bett danach überhaupt noch sieht. Dieses Jahr lautete unsere Antwort: Ja, denn wir landeten an zu vielen Orten mit zu lauter Musik, zu vielen Cocktails und zu hippen Leuten, die Englisch sprachen. Wir waren todmüde. Was ist aus den niederländischen Barkeepern geworden?

Anweisungen

Holen Sie sich zuerst Armbänder im art'otel. Ein schönes Hotel mit moderner Kunst von Atelier Van Lieshout und dem Restaurant ARCA des portugiesischen Zwei-Sterne-Kochs Henrique Sá Pessoa. Dann checken Sie im Pulitzer ein. In dem Grachtenhaus, das der Urenkel des Pulitzer-Preisträgers in den 1960er Jahren gekauft hat, werden wir immer so empfangen, als hätten wir den Preis selbst gewonnen. Wir trinken den Aperitif in unserem Zimmer: einen Piccolo (200 Milliliter) Champagner, den wir in unserem Koffer mitgebracht haben. Mit Aromen von weißen Blüten und roten Früchten und einer belebenden Säure. Die Party kann beginnen! POMMERY BRUT ROYAL 20 CL | GALL.NL | € 14,49

Geschmack

Dann Abendessen im Celia, dem Restaurant im Kimpton de Witt Hotel, wo eine Taco & Tequila Night stattfindet. Für 35 € wählt man zwei Tacos mit einem Gemüsegericht und einem Cocktail aus und erhält anschließend einen Schuss Spirituosen. Der Fisch-Ceviche-Taco ist mit der Säure des Fischs, der Cremigkeit der Avocado und der Schärfe der Jalapeño besonders geschmackvoll. Der Taco mit geräucherten Pilzen ist dagegen eher bescheiden. Die Süßkartoffel mit Limettenjoghurt und Schalottenöl ist ein geschmackliches Extra. Celia ist ganz auf der Höhe der Zeit, mit einer Vorliebe für kalifornische Küche und frische Zutaten der Saison.

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