Hopping in Amsterdam

Hopping in Amsterdam

Zu einer Bewährungsstrafe verurteilt werden. Das ist eine geringere Strafe als das Gefängnis, aber man muss trotzdem still sein, gut zuhören, keine Fehler machen ... Wir machen uns nicht die Mühe und sitzen es geduldig aus. - Text + Bild Editoren

Hopping in Amsterdam

Rezeption

Früher empfanden wir das Gastronomiepersonal in der Hauptstadt als ziemlich arrogant, aber das gehört der Vergangenheit an - trotz des Personalmangels, der es jedem ermöglicht, sich zurechtzufinden. In der klassischen Stadsschouwburg und im trendigen Hotel Arena genießen wir Mittag- und Abendessen und studieren die feinen Weinkarten.

Theorie #1

Unter dem großen 'Ajax-Balkon' an der Vorderseite des Theaters am Leidseplein konnten wohlhabende Theaterbesucher in der Vergangenheit trockenen Fußes aus ihrer Kutsche steigen. Jetzt stehen dort Tische der ITA Brasserie, an denen man fein säuberlich Passanten und Schauspieler beobachten kann. Wir bestellen das ITA 12-Stunden-Menü, bestehend aus Topinambursuppe mit Trüffelcreme und Kerbel, Petit Croque Monsieur, Petit Salade Lyonnaise mit Pancetta und Wachtelei, Krabbenkrokette mit Persil Frit" und Camembert mit Brot. Dazu Weißwein aus Frankreich, den es ausnahmsweise nicht gibt.

Geschmack

Zu den Gerichten könnte man dann verschiedene Weine aus der kleinen, aber feinen Weinkarte probieren, aber wir entscheiden uns für einen Grünen Veltliner aus recht spät gelesenen Trauben (Ende Oktober) in Österreich, da wir immer mehr Fans dieses kleinen Weinlandes werden. Der aromatische Wein mit einer fast cremigen Textur passt gut zur Cremesuppe, und seine feine Säure und Mineralität passen auch zum Salat mit Speck. Mit Fruchtaromen von Birne, Apfel und Mango, und im Abgang schmecken wir Orange und Vanille durch den Holzausbau. NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER RESERVE 'JOE` 2020 DOCKNER | ANFORS-IMPERIAL.COM | €10.58

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