Das moderne Märchen vom Pinot Noir

Das moderne Märchen vom Pinot Noir

Das wachsende Interesse an Pinot Noir verdiente bereits zusätzliche Aufmerksamkeit. Aber das Probierpaket mit Weinen aus verschiedenen kalifornischen Regionen, das wir in der Redaktion erhielten, gab den letzten Anstoß. Aufmerksam tranken wir die Flaschen leer. 'Es ist ein schmutziger Job, aber jemand muss ihn machen.', zitiert von Mike Connors in Drahtseilakt! jemals gesagt. - TEXT EDITORS | IMAGE PEXELS.COM

Das moderne Märchen vom Pinot Noir

Die Erwartungen an die Pinot Noir-Traube sind hoch. Die Verkostung des Weins ist wie das Märchen von Goldlöckchen im Haus der drei Bären: auf der Suche nach dem allerbesten Brei. Der Spätburgunder ist eine unbeständige Traube, die gut gepflegt werden muss. Wir kennen die klassische Herkunft aus dem Burgund, aber auch in Kalifornien werden große Weine hergestellt. Es ist eine Goldmine. Hier findet die Traube genau die Stellen, an denen ihre zarte, dünne Haut nicht verbrennt. Wo die Hitze durch Meereswinde gemildert wird.

Enthusiastische Winzer

Familienbetriebe und eine neue Generation begeisterter Bio-Winzer im Golden State sorgen für die richtige Eichenbehandlung für Tiefe und präzises Tanninmanagement für ein seidig-weiches Mundgefühl. Wenn Pinot Noir genau dieses Gleichgewicht erreicht, werden Sie verzaubert sein - von üppigen, exotischen, würzigen und sexy Weinen.

Schwierig zu teilende Trauben

Von den kalifornischen Weinbergen sind heute 10 % mit der Rebsorte bepflanzt, die von europäischen Einwanderern mitgebracht wurde. Im Jahr 1861 brachte der ungarische Graf Agoston Haraszthy, Gründer der Buena Vista Winery in Sonoma County, als erster Stecklinge der Pinot Noir-Rebe nach Kalifornien. Aufgrund der wählerischen Natur der Rebsorte wurde ein Jahrhundert lang nur sehr wenig angepflanzt. Erst in den 1970er Jahren begann man in Kalifornien, hochwertige Pinot Noirs zu erzeugen, was zum Teil darauf zurückzuführen war, dass man Zugang zu einer größeren Vielfalt an Ausgangspflanzen hatte - die Universität von Kalifornien in Davis hat mehr als 100 Pinot Noir-Klone registriert. Mit 19 000 Hektar ist er nach Cabernet Sauvignon und Chardonnay die drittgrößte Rebsorte im Golden State.

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