Burgundisches Gold

Burgundisches Gold

Goldgräber bevorzugen ein gut gefülltes Bankkonto. Wir bevorzugen einen gut gefüllten Weinkeller, eine Wein-Goldmine. Mit was drin? Zumindest den Chardonnay der Chardonnays. Gold in flüssiger Form. Jawohl, wir sind im Burgund. - TEXT EVELIJN VAN HEUVEN | BILD SHUTTERSTOCK.COM

Burgundisches Gold

Okay, fangen wir ganz einfach an. In Burgund gibt es zwei wichtige Rebsorten: Pinot Noir für Rotwein und, Sie ahnen es, Chardonnay für Weißwein. Beides sind Bühnenweine, aber wir wählen in diesem Einkaufsführer nur die weiße Rebsorte. Und wie sehr dieser Wein es verdient, im Rampenlicht zu stehen.

Goldküste

Denken Sie bei Côte d'Or immer noch an Schokolade? Das muss nicht sein. Denn dies ist auch der Name einer der besten Weinregionen der Welt, die nördlich und südlich der burgundischen Stadt Beaune liegt. Ein passender Name, denn so nennt man die Goldküste des Burgunds. Der nördliche Teil ist hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt, während im südlichen Teil der Chardonnay dominiert. Dieser Süden trägt den Namen Côte de Beaune und vor allem hier findet man Chardonnays, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. So zum Beispiel in den berühmten Gemeinden Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin und Meursault. Es sind Weine mit Eleganz und Finesse. Einige sind verführerischer als andere. Das hat natürlich seinen Preis, und kleinere Ernten, wie die des Jahres 2021, helfen leider nicht weiter (siehe Kasten). Deshalb schauen wir uns in diesem Einkaufsführer auch andere Chardonnays aus dem Burgund genau an, beginnend mit den Bourgogne Blancs.

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