Geboren in den USA

Borrelpraat: In jeder Ausgabe des WINELIFE Magazins gibt es einen Borrelpraat-Artikel mit den Weinneuheiten, die Sie nicht verpassen sollten. -TEXT EDITORS | IMAGE Paprika Studios

Geboren in den USA

Die meisten kalifornischen Schaumweine werden nach dem Methode der ChampenoiseSo wird der Champagner mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Tatsächlich ist es den großen Champagnerfamilien Mumm, Chandon und Taittinger gelungen, im neuen Weinland Amerika Fuß zu fassen und hier das Äquivalent zu ihrem französischen Wein herzustellen. Aber auch einheimische Familienbetriebe haben sich des "Napa Sparkling" angenommen. Vor allem in der Los Carneros AVA, einem alten und kühlen Herkunftsgebiet, das sich über die Grenze von Napa nach Sonoma erstreckt. Carneros bedeutet auf Spanisch "Schafe", und diese natürlichen Unkrautvernichter kann man auf den sanften Hügeln und in den üppigen Weinbergen beobachten.

Die Domaine Carneros wurde 1987 von Claude Taittinger gegründet. Ihr Brut wird aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Da es sich um einen Jahrgangswein handelt - also nicht um einen Verschnitt verschiedener Jahrgänge wie bei vielen Champagnern - kann man ihn mindestens fünf Jahre lang aufbewahren. Man riecht Honigwaben, Limetten und Zitrusschalen, und beim ersten Schluck schmeckt man eine weiche Mousse und Aromen von weißem Pfirsich, gebackener Birne und Orangenblüten. Der Chardonnay sorgt für Frische, der Pinot Noir für Tiefe und einen reichen Geschmack nach roten Früchten mit samtigem Abgang.
DOMAINE CARNEROS BY TAITTINGER BRUT 2018 | 8WINES.COM | €37.58

Was ist Orangenwein?

Ersetzen Sie Trauben durch Orangen und Sie erhalten den Orangenwein Tarongino. Nicht dasselbe wie der Orangenwein, über den jetzt so viel geschrieben wird, denn Orangenwein ist ein Wein aus weißen Trauben, der seine Farbe dadurch erhält, dass die Schalen mitgegärt werden und der Saft länger auf den Schalen bleibt. Tarongino wird aus echten Orangen und die kommt aus Valencia. Dort baut die spanische Familie Antelo Mencheta seit mehr als fünf Generationen Orangen, Grapefruits und Blutorangen an. Aus Liebe zum Wein machen sie daraus nach natürlicher Gärung und mit Hilfe eines Önologen einen leichten Orangenwein.

Ihre Orangenbäume stehen in der Sierra Calderona, in der Stadt Sagunto. Dies ist eine ummauerte Stadt mit großer historischer Bedeutung seit dem römischen Hispanien, wo der Anbau von Zitrusfrüchten Tradition ist. Auf dem Familiengut werden sie von Hand geerntet und reifen in Stahltanks und Fässern, damit der Önologe Juan Alberto Anaya daraus Wein keltern kann.
TARONGINO CALIENTE WINTERWEIN | TARONGINO.DE | €11.99

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