Benoît Gouez, Chefwinzer bei Moët & Chandon

WINELIFE besuchte kürzlich die Heimatstadt Épernay und sprach mit Benoît Gouez, dem Chefwinzer von Moët & Chandon. - TEXT HARALD KOLKMAN | BILD HARALD KOLKMAN + MOËT & CHANDON

Benoît Gouez, Chefwinzer bei Moët & Chandon

Im Alter von 16 Jahren verbrachte Benoît Gouez, heute Chefwinzer bei Moët & Chandon, einen Sommer im Haus seines Onkels in England. Der Onkel hielt sich in jenem Sommer auf Tahiti auf und Benoît durfte mit einigen Freunden im Haus wohnen. Der Onkel hatte einen großen Weinkeller unter seinem Haus, in dem Flaschen von Moët & Chandon gelagert wurden. Einer der Jungen entdeckte den Weinkeller und rief den Rest der Gruppe, damit sie ihn sich ansahen. Wie die englischen Jungs den französischen Namen aussprachen, weiß Benoît noch wie gestern. Es ist nicht so, dass ich damals wusste, dass ich eines Tages Winzer werden würde, aber es ist meine älteste Erinnerung, wenn es um Wein geht", lacht Benoît.

Kellermeister

Wir sprechen mit ihm im Château de Saran, einem Schloss im Dorf Chouilly, in der Nähe der Champagnerhauptstadt Épernay. Es wurde 1801 für Jean-Remy Moët erbaut, den Enkel des Gründers der heutigen Eigentümer des Schlosses, des Champagnerhauses Moët & Chandon. Wir fühlen uns geehrt, denn das Schloss wird nur für den Empfang der vornehmsten Gäste genutzt, wie man uns sagt. Aber schließlich sind wir ja auch zur Präsentation des Moët & Chandon Grand Vintage 2015 hier, also werden alle Register gezogen.
Im Jahr 2005 begann Benoît Gouez als Kellermeister bei Moët & Chandon. Seitdem hat er sich bis zum Chefwinzer des Weinguts hochgearbeitet. Es ist der Kontrast zwischen Technik, Wissenschaft und etwas Ungreifbarem wie dem Geschmack, der die Welt des Weins für ihn so interessant macht. Jede Entscheidung ist wie ein Blindverkostung. Ich liebe das', sagte Benoît. 'Wein ist ein soziales und kulturelles Produkt. Man konsumiert ihn nicht, man teilt ihn.

(…)

Möchten Sie mehr über Benoît Gouez, den Chefwinzer von Moët & Chandon, erfahren? Das können Sie in WINELIFE 80 nachlesen. Sie können diesen Wein bestellen hier!

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