Auswahl der neuesten Bücher

Auswahl der neuesten Bücher

Jede Ausgabe von Winelife enthält eine Auswahl der neuesten Bücher über Wein und Küche. - TEXT MARTIN SCHÄFER | BILD PEXELS.COM

Auswahl der neuesten Bücher

AuswahlIn Bijdendijks Haus

Chefkoch Joris Bijdendijk (RIJKS®* und Wils*) gewährt uns auch einen Blick in seine heimische Küche, wo wir uns unwillkürlich fragen, wie viele Stunden sein Tag eigentlich hat. In Bijdendijks Haus Und zwar mit über 250 Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Dessert sowie Interviews mit Kennern, die die Geheimnisse ihrer Spezialitäten verraten; von Jollof-Reis bis Space Cake. Dazwischen erzählt der kulinarische Journalist Joël Broekaert alles über Zutaten wie Butter, Zucker, Feuer und Umami - eine leckere Kirsche auf einer 432 Seiten starken Partytorte.
BIJ BIJDENDIJK THUIS | JOËL BROEKAERT, JORIS BIJDENDIJK | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038809847 | € 34,99

AuswahlNarrensicherer Fisch

Weniger Fleisch zu essen ist besser für das Klima, aber mehr Fisch zu essen, bedeutet oft Stress in der Küche wegen der globalen Erwärmung. Die Foodstylistin und kulinarische Autorin Libby Silbermann wirft mit Narrensicherer Fisch ein Rettungsanker für Hobbyköche mit einer Phobie vor Gräten und Schuppen. Ihre 60 einfach zu befolgenden Fischrezepte können nicht scheitern, behauptet sie, und diese kühne Behauptung erweist sich als wahr: Wir haben ihre Makrelenpastete, Wolfsbarsch-Ceviche und Jakobsmuscheln in würziger Zhug-Butter ohne Probleme auf den Tisch gebracht. Dazu eine Flasche Weißwein und ab ins kühle Nass.
NARRENSICHERER FISCH | LIBBY SILBERMANN | BECHT | ISBN: 9789023016885 | € 17,99

Verrückt

Unsere Sojabohnen aus Indorock und Indostok haben dort einen brandneuen Mitbewohner: Wahnsinnig - wahnsinnig lecker und ziemlich gesund. Nach der Wiederbelebung der indonesischen Küche in diesen beiden Standardwerken des 21. Jahrhunderts widmet Vanja van der Leeden ihr nächstes Werk der gesunden Ernährung. Verrückt ist keine puritanische Diätbibel, sondern vor allem ein bodenständiger Leitfaden für eine realisierbare, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu allen Jahreszeiten. Die ebenso überraschenden wie zugänglichen Rezepte sind zudem von einem Ernährungsberater geprüft und von dem kulinarischen Fotografen Remko Kraaijeveld illustriert. Wahnsinnig schön.
INSANE | Vanja van der Leeden | NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038810577 | € 34,99

 

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