30x Tempranillo

30x Tempranillo

Das Thema unserer WINELIFE-Verkostung ist dieses Mal Tempranillo ab 7,50 €. Und davon gibt es eine Menge: 88 Weine wurden eingeschenkt. Cheffelier Sigurd Snoeys und Magda van der Rijst waren wieder einmal überrascht von der Vielseitigkeit dieser Rebsorte. Probieren Sie es selbst in dieser Auswahl. - TEXT MAGDA VAN DER RIJST | BILD SHUTTERSTOCK

30x Tempranillo

Von frisch und fruchtig bis warm und würzig

Früher dachte man, dass Weine aus Tempranillo kein eigenes Gesicht haben. Das war nicht falsch, aber sie waren flach und neutral und besonders für eine Reifung in Holz geeignet. Erst nach der Reifung in Fässern aus hauptsächlich amerikanischer Eiche bekamen die Weine Charakter. Das hat sie zwar erkennbar gemacht, aber diese Ansicht wurde inzwischen revidiert und die Weine haben sich verändert.

Tradition & Terroir

Traditionelle Tempranillos mit Holzausbau gibt es immer noch, aber viele Winzer verfolgen einen anderen Ansatz. Sie nehmen ihr Terroir viel ernster und zeigen, dass der Tempranillo die Eigenschaften seiner Herkunft weitergeben und Weine in einer Vielzahl von Stilen hervorbringen kann. All das kam bei uns auf den Tisch. Als Gastverkoster war Sigurd Snoeys bei uns, Chefkoch - Chefkoch und Sommelier - in seiner eigenen Weinstube Fou. Unsere Auswahl reicht von lebendigen Weinen mit frischen Früchten, die am besten gekühlt schmecken, bis hin zu holzgereiften Spitzenweinen für Wildgerichte und allem, was dazwischen liegt.

Spanien Regeln

Die Weinhändler wurden gebeten, Weine mit einem Tempranillo-Anteil von mindestens 85 % einzureichen, die ab 7,50 € kosten. Tempranillo gehört zweifellos zu Spanien, aber dank seiner Fähigkeit, in trockenen und heißen Gebieten zu gedeihen, findet man ihn zunehmend auch anderswo. Leider spiegeln die Einsendungen dies nicht wider. Wir haben 88 Weine erhalten; bis auf einen deutschen Wein waren alle spanisch. Darunter waren Weine aus Castilla y Léon, Cigales, Navarra, Toro, Utiel-Requena und Valencia, aber die meisten kamen aus Rioja und Ribera del Duero. Insgesamt war die Qualität gut.

Verkostung

Wie immer wurden die Weine blind in Zalto Universal Gläsern bei einer Temperatur von 15-16°C serviert. Gelegentlich griffen wir zu dem größeren Riedel Cabernet Sauvignon Glas aus der Veritas Serie. Die Weine waren nach Regionen, Stilen und Jahrgängen geordnet. Die Verkostungsporträts waren nach Herkunft und innerhalb der Porträts alphabetisch nach dem Namen des Weinguts geordnet. Wir vergeben keine Sterne mehr, denn die Weine, denen wir Aufmerksamkeit schenken, sind allesamt Gewinner. Die Degustationsporträts zeigen aber, was der Wein besonders gut kann, wann er am besten serviert wird und was man dazu essen könnte.

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