Verkostungsnotizen: die besten Weine von WINELIFE 100

RICE & SEM BEKS VERKOSTUNG SPARKLING ROSÉ

Die hundertste WineLife mit der hundertsten Rice&-Verkostung: Das muss natürlich auch mit einem glamourösen Thema gefeiert werden. Wir haben nicht nur den festlichsten Sekt ausgewählt, sondern auch einen Top-Sommelier eingeladen. Sem Beks von De Librije*** kam nach Rotterdam, um gemeinsam mit Magda die leckersten, schönsten und besten Weine aus den 77 Einsendungen auszuwählen.
Text: Magda van der Rijst | Bild: Unsplash

Weingut im Steinberg Pierre Fine Rosé 2023 Nordlimburg - 3,5 Sterne
25,50 € / WIJNDOMEINDESTEINBERG.BE
Sem: ‘Ein bisschen verrückt ist er schon, aber auf eine angenehme Art. Reife Erdbeere, markante Frucht, etwas monoton, aber auch lecker. Einfach. Wen kümmert's? Zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir aus dem belgischen Teil von Nord-Limburg. Dosierung: maximal 3 g/l.

Domäne Holset Rosé Brut 2022 Limburg - 3 Sterne
32,50 € / DOMAINHOLSET.DE
Blassrosa Wein mit winzigen Bläschen, weiche rote Früchte am Gaumen, milde Säure. Hierfür gibt es viele Liebhaber. Aus 75 Prozent Chardonnay und 25 Prozent Pinot Noir. Dosierung: 6 g/l.

Krier Frères Classic Cuvée Rosé Brut Luxembourg - 3,5 Sterne
15,30 € / HEISTERKAMPWIJNKOPERS.NL
Leicht sprudelnd mit dem Geschmack von rotem Apfel und einer sexy Bitterkeit für ein bisschen Aufregung im Abgang. Für Brunch, Picknicks und Tanzpartys. Aus Pinot Noir.

Künstler Assmannshäuser Rosé Sekt Brut Nature 2022 Rheingau - 5 Sterne
39,95 € / ANFORS-IMPERIAL.COM
Sem: ‘Ausdrucksstark. Apfelblüten, weiße und rote Johannisbeeren, weiße Früchte, alles sehr frisch und dann eine milde, cremige Mousse. Sehr fein! Was passt dazu? Ich denke an ein Librije-Gericht mit Ringelblumeneigelb, Kaviar und Crème fraîche. Die milde Säure macht den Gaumen frei für die Salzigkeit des Kaviars und umgekehrt’.’ Aus Spätburgunder. Dosierung: 3 g/l.

Reichsrat von Bühl Sekt Rosé Spätburgunder Brut - 5 Sterne
24 € / LESGÉNÉREUX.DE
Sem: ‘Topper’. Die Basis ist gutes, gesundes Obst und es funktioniert den ganzen Weg hindurch. Roter Apfel, reife Birne, auch süße Brioche, etwas Toast. Vielschichtig. Straff und cremig. Überraschenderweise ein Aperitif und gut zu Sashimi.’ Aus Spätburgunder. Dosierung: 4,8 g/l.

Billecart-Salmon Rosé Champagner - 4 Sterne
91,95 € / WIJNKOPERIJ DE GOUDEN TON und DEGOUDENTON.NL
Sem: 'Ein Publikumsliebling, den jeder mag. Es ist weich mit etwas salzig auf dem Gaumen. Das gleicht sich gegenseitig aus. Nicht zuletzt wegen dieser Ausgewogenheit schmeckt er nicht nur allein, sondern macht sich auch gut auf dem Tisch. Mit allem. Problemlos.’ Aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Dosierung: 9 g/l.

De Sousa Rosé Champagner - 4,5 Sterne
57,70 € / LESGÉNÉREUX.DE
Wunderbarer Ausdruck von reiner Frucht mit verwobenen Säuren. Leicht mit vielen Schichten, die wellenförmig und rollen über einander endlos und leise. Ein spielerischer Wein, der (zu) leicht dahinsprudelt. Verschnitt aus 92 Prozent Chardonnay und 8 Prozent Pinot Noir, im Holzfass ausgebaut. Dosage: 7 g/l.

Deutz Rosé - 3,5 Sterne
64,95 € / FOURCROY.DE
Sem: 'Von allen Seiten wahr. Lebendige rote Früchte, frisch und genug Körper, um als Champagner bezeichnet zu werden. Für viele Momente.’ Chardonnay mit 8 Prozent Pinot Noir. Dosierung: etwa 8 g/l. 

Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Champagner - 4,5 Sterne
57 € /BROUZJE.DE
Sem: 'Das ist alles, was ich mir von einem Rosé-Champagner wünsche. Frisch, fruchtig und cremig, mit Hagebutte, wildem Pfirsich und einem Hauch von Tee. Apéro und Getränk’.’ Dieser delikate, trockene, blassrosa Champagner hat einen langen, belebenden Abgang, in dem die Frucht gut verweilt. Er stammt aus dem Departement Aube und wird zu 25 % aus Weißburgunder, zu 25 % aus Chardonnay und zu 50 % aus Spätburgunder hergestellt, wobei ein kleiner Teil als Rotwein zugesetzt wird. Dosierung: 3 g/l.

Charles Heidsieck Rosé Réserve Champagner - 4,5 Sterne
81,55 € / LESGÉNÉREUX.DE
Sem: 'Champagner zum Anbeißen! Sehr volles Glas mit roten Früchten, Blutorange, Toast, Croissant, etwas reife Süße, die möglicherweise vom Reservewein stammt. Er passt zu einem Steak und auch zu Clafoutis.’ Er besteht zu 35 % aus Chardonnay, zu 25 % aus Meunier und zu 40 % aus Pinot Noir, wobei ein Teil des Letzteren aus Rotwein besteht. Der Grundmischung werden 25 % Reservewein (aus den Vorjahren) zugesetzt, der dem Champagner eine reifere Note verleiht. Dosierung: 8 g/l.

La Reine de l’ Amaurigues “Subtilität” Rosé Champagner - 4 Sterne
58,50 € / GASTROVINO.DE
Sem: 'Muskulös. Das kann man sehen, und diese “Muskeln” spiegeln sich im kräftigen Aroma und im dichten Geschmack wider. Er ist nicht nur muskulös, sondern auch verführerisch anmutig. Er ist ein mundfüllender Wein, der zu etwas “Männlichem” wie Steak Tartar passt, aber auch vor Zutaten wie Wasabi und Ingwer nicht zurückschreckt.’ Der Grundwein reifte hauptsächlich in Holzfässern. Verschnitt aus 70 Prozent Pinot Noir (Teil Rotwein) und 30 Prozent Chardonnay. Dosierung: 6 g/l.

Lanson Le Rosé Création 67 Champagner - 4 Sterne
€ 64,95 / INFO@DEMONNIKDRANKEN.NL
Sem: ‘Vollständig und komplex mit guter Konzentration. Er steht seinen Mann und bringt die Küche zum Arbeiten. Probieren Sie dieses Gericht mit vegetarischem Auberginen-Rendang mit Gewürzen und gerösteten Kürbiskernen, ein Gericht von Noah Wijnants, ehemaliger Souschef im De Librije und jetzt Küchenchef im Brass Boer Thuis.’  Verschnitt aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Dosierung: 8 g/l.

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagner - 4,5 Sterne
95 € / KWASTWIJNKOPERS.CO.UK
Sem: 'Ein Wein, der zu jedem Moment passt. Als Aperitif, Getränke und bei Tisch. Er ist schön auf der Frucht gemacht, aus 100 Prozent Pinot Noir. Das gefällt mir. Seine warme lachsrosa Farbe verdankt er der Saignée-Technik und seine cremige Mousse der langen fünfjährigen Reifung.’ Passt zu allem, von Pasteten und Wurstwaren bis zu Desserts aus roten Früchten. Die Form der Flasche ist nicht die bequemste zum Kühlen, aber sie ist schön; das Design stammt aus dem 17.die Jahrhundert. Dosierung: 10 g/l.

Bailly Lapierre Rosé Brut 2022 Crémant de Bourgogne - 3 Sterne
19 € / DYNAMICWINES.CO.UK
Denken Sie an Kirschkuchen: weich, cremig, süß und auch säuerlich. Vollgepackt mit Aromen aller Arten von roten Früchten. Passt gut zu würzigen Snacks und zu Gebäck mit roten Früchten. Aus Pinot Noir und Gamay. Dosierung: etwa 8 g/l.

Marquis de Goulaine Tête de Cuvée Crémant de Loire Brut Rosé - 3 Sterne
15,30 € / HANOSSHOP.COM
Manchmal ist einfach, nichts Ausgefallenes, nicht kompliziert genau das, was man will, aber mit sauberer Frucht und etwas Länge. Hier haben Sie ihn. Frisch mit einer sanften Süße. Kann so und mit Kuchen und einem Dessert aus Vanilleeis mit warmen roten Früchten genossen werden. Aus Grolleau und Cabernet franc. Dosierung: 9 g/l.

Bellavista Alma Rosé Assemblage 2 Extra-Brut Franciacorta - 4 Sterne
48,95 € / PERFECTEWIJN.CO.UK
Sem: ‘Das Attraktive und Verführerische an diesem Wein ist, dass er von allen Seiten leicht wirkt, aber auch Körper und Biss hat. Es ist schön, dieses Gleichgewicht zu erreichen. Dann schmeckt ein solcher Wein immer gut. Allein oder zu Meeresfrüchten, Vitello tonnato, Hartwurst, Rohkost, Fischsuppe, Minestrone, was auch immer.’ Aus Pinot Nero und Chardonnay. Dosierung: 3 g/l. Auffallend schöne (Geschenk-)Flasche.

Parusso Rosé Brut 2019 Piemont - 3,5 Sterne
42,40 € / ANFORS-IMPERIAL.COM
Sem: ‘Sehen Sie, das ist kein Genussmittel, aber es ist originell. Es schmeckt dicht und fruchtig, mit Pomelo, Hagebutte und Granatapfel. Kräftige Säure und charaktervolle Bitterkeit: ziemlich komplett. Unverwechselbar und etwas, mit dem man experimentieren kann. Einfach etwas Fett daneben stellen. Es funktioniert!’ Aus Nebbiolo. Dosierung: 10 g/l.

Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé Brut Natur Bairrada - 3,5 Sterne
16,95 € / ANDREKERSTENS.CO.UK
Wenn Sie etwas ganz anderes wollen, sollten Sie diesen Wein probieren. Es handelt sich eher um einen leichten Rotwein mit Bläschen als um einen Rosé mit Kohlensäure. Er ist gut gefüllt, pikant, würzig und dicht. Passt zu allem und jedem. Er besteht zu 87 Prozent aus Baga und der Rest ist Bical. Autochthoner kann er nicht sein. Dosierung: 5 g/l.

Elvia Cava Brut Rosé Utiel-Requena - 3,5 Sterne
10,50 € / LESGÉNÉREUX.CO.UK
Sem: 'Einfach schön. Preis und Stil sind im Einklang. Die Qualität ist wirklich gut. Man schmeckt gesunde reife (!) rote Früchte, etwas Toast und die pikante Süße von Melasse (= eine Art Sirup). Trocken und rund.’ Ein Cava aus der Nähe von Valencia, mit dem man auf den dortigen Terrassen etwas anzufangen weiß. Aus Garnacha. Dosierung: 9 g/l.

Anna de Codornìu Cava Rosé Brut - 3 Sterne
13,70 € / VOORDEELWIJNEN.NL
Sem: ‘Blumig, Rose, Veilchen, Lavendel, Apfel, trinkt sich leicht, lässt etwas Lebendigkeit vermissen. Aber wer denkt sich schon eine solche Verpackung aus?’ Die transparente Flasche wird in einer weißen Hülle geliefert. Hervorragend zum Schutz vor UV-Licht und daher vorteilhaft für die Haltbarkeit, aber hübsch.... Das dachten wir nicht. Von Pinot Noir.

Parés Baltà Rosa Cava Brut Comtats de Barcelona - 4 Sterne
15,40 € / ANFORS-IMPERIAL.COM
Sem: ‘Terrasse - Sonne - Party - und so weiter - Spaß!’ Voller Kirsche, Beeren, rosa Grapefruit und getrockneter Kräuter. Kann so und mit Croquetas genossen werden. Aus Garnatxa, Parellada und Macabeu.

Raventós I Blanc de Nit 2023 Extra Brut Conca del Riu Anoia - 4 Sterne
24,95 € / LEGRANDCRU.CO.UK
Mit seinem zarten rosa Schimmer, den feinen Noten von kleinen roten Früchten, reifen Stachelbeeren, süßem Rhabarber, einer Prise trockenem Salbei, seiner Präzision und seiner Reinheit ist dies ein einzigartiger Cava. Leicht und raffiniert mit Substanz. Er passt zu Forelleneiern mit Crème fraîche und Hummer, aber auch ohne etwas dazu ist er großartig.

Gusbourne Zwanzig Achtzehn Rosé Kent/Sussex - 4 Sterne
67,95 € / LEGRANDCRU.CO.UK
Sem: ‘Das ist Schaumwein aus dem Vereinigten Königreich! Er hat wirklich ein ganz eigenes Gesicht. Er unterscheidet sich von anderen Schaumweinen durch die kalkhaltigen Säuren, die aus Kimmeridgien stammen, dem gleichen Boden wie im Chablis, und durch eine Art Cremigkeit, die ebenfalls von der 10-Gramm-Dosierung herrührt. Raffiniert, zart, spritzig, dicht und rund, als Aperitif, aber auch zu rohem, fettem Fisch.’  Aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Dosierung: 10 g/l.

Krone Rosé Brut 2024 - 3 Sterne
9,99 € / ALBERT HEIJN
Sem: ‘Völlig in Ordnung in Bezug auf Konzentration und Fruchtigkeit. Nicht kompliziert, einfach gut. Diese Weine sind auf manchen Partys willkommen.’ Aus Pinot Noir und Chardonnay.

Simonsig Cape Vonkel Cap Classique Brut Rosé 2023 Stellenbosch - 4,5 Sterne
18 € / KWASTWIJNKOPERS.CO.UK
Sem: ‘Dies ist ein Volltreffer. Sauber, vollständig, ausgewogen, attraktiv. Präsent, aber nicht aufdringlich. Mit Blüten, rotem Apfel mit Schale, Preiselbeeren, Zitrusfrüchten. Dazu eine Hartwurst: fertig.’ Aus Pinot Noir, Pinotage und Meunier. Dosierung: 2 g/l.

Sie wollen keine einzige Ausgabe verpassen? Abonnieren dann abonnieren Sie jetzt das WINELIFE Magazin!

Möchten Sie über die besten Artikel auf dem Laufenden bleiben? Folgen Sie der Zeitschrift WINELIFE auf Instagram, Facebook und melden Sie sich für unsere vierzehntägige Newsletter.