Trinken im Douro

Früher nannte man das Douro-Gebiet die Portweinregion, aber heutzutage ist dieses unvergleichliche Tal in Portugal wirklich zu kurz gekommen. Es gibt inzwischen ebenso viele großartige "gewöhnliche" Weine aus diesem Tal. Magda hat sie verkostet.
Text: Magda van der Rijst | Bild: Unsplash

Port ist eigentlich ein Zufallsfund aus dem 17.e Jahrhundert. Man könnte sagen, er verdankt seine Entstehung dem Krieg zwischen England und Frankreich. Die Briten, Liebhaber des französischen Weins, suchten nach Alternativen und landeten auch im Norden Portugals. Im Douro trinkt man schon seit Urzeiten verbrauchenEin einfacher, leichter Wein, der aus einer Mischung von blauen und weißen Trauben hergestellt wird. 

Einen Schuss Alkohol hinzufügen

Der Consumo war kein Wein, den man aufbewahren, sondern einfach täglich an Ort und Stelle trinken konnte. Die Briten sahen im Consumo einen guten Ersatz für den französischen Claret, den sie gewohnt waren. Um den empfindlichen portugiesischen Wein während der langen Seereise vor Oxidation und Verderb zu schützen, fügten sie einen großzügigen Spritzer aguardenteneutraler Alkohol, mit. Das passte ihnen gut, und mit der Zeit entwickelte sich die Methode der Anreicherung, und nach etwa 100 Jahren war der Portwein ein Begriff. Dieser beliebte gespritete Wein machte den Douro weltberühmt.

Teure Weintrauben

Außerhalb des Douro-Gebietes kümmerte sich niemand mehr um den gewöhnlichen, ungespriteten Wein, aber er verschwand natürlich nie. Logischerweise wurde dem Portwein viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt, denn er war der bei weitem größte Umsatzbringer. Das ist im Wesentlichen immer noch der Fall. Erstens stammen die Trauben für Portwein von Weinbergen, die vor langer Zeit als die besten eingestuft wurden. Es liegt auf der Hand, dass dafür ein höherer Preis gezahlt wird, aber es gibt noch eine weitere Regel, die die Dinge wirklich kompliziert macht.