Betrachten Sie das Leben immer von der positiven Seite. Das Gleiche gilt für Rotweine. Intensive, dunkelfarbige Varianten mit viel Alkohol liegen nicht mehr im Trend: erfrischende, leichte Weine sollen es sein, die wir auch gerne gekühlt trinken. Eine gute Nachricht für die österreichischen Winzer.
Text: Marjolein Schuman: Bild: OewM VanDeHart Wienerin Weinworkshop
In den Neunzigern und Nullerjahren waren solide Rotweine bei Zimmertemperatur vielleicht die Art und Weise, wie man sich beim Weintrinken fühlen konnte, besonders im Winter am Kamin. Aber jetzt bekommen wir tatsächlich Auftrieb durch lebendige, delikate Weine, bei denen man auch die Rebsorten gut schmecken kann. Und lassen Sie die Winzer Österreichs gerade bei leichten und frischen Rotweinen brillieren. Ihre eigenen Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent eignen sich auch gut dafür. Sie können ruhig etwas länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Außerdem ist die Zimmertemperatur schon lange zu warm für Weine, schließlich waren unsere Häuser früher kälter.
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