48 Stunden Amsterdam: Terrassenhopping in der Hauptstadt mit Niek & Karin

Ost, West, wo schmeckt der Wein am besten? Karin & Niek sind durch Amsterdam geradelt, auf der Suche nach der entspanntesten oder aufregendsten Terrasse und dem besten Sommerglas. - TEXT KARIN LEEUWENHOEK | BILD NIEK BEUTE + KARIN LEEUWENHOEK

Der Ferne Westen

Osten, Westen, Norden, Süden, Zentrum... Wo soll man bei den mehr als 40 Weinbars, die Amsterdam mittlerweile hat, anfangen? Wir haben uns auf die Suche nach unseren eigenen Vorlieben und neuen Tipps gemacht! Wir fangen im äußersten Westen an. Zumindest radeln wir ein Stück in den A'dam-West, in das eklektische, boomende Viertel De Baarsjes. Schräg gegenüber der Moschee hier am Witte de Withplein befindet sich das Weinrestaurant Kien.

Mit großer Terrasse, direkt an der Südseite. Die Besitzer Bart Dignum und Joost Brouwer, bescheiden, aber sachkundig und erfahren im Gastgewerbe, eröffneten am 8. März 2020. Nur um acht Tage später wieder schließen zu müssen. Das Schicksal. Besonders ärgerlich: Sie erhielten keine staatliche Unterstützung, weil sie gerade erst angefangen hatten. Letzten Sommer bekam Kien eine tolle Restaurantkritik in Het Parool, und von da an ging es munter weiter - bis zur nächsten Corona-Schließung. Der Sommer 2021 wird hoffentlich wieder ein guter werden. Es gibt eine Auswahl von rund 100 Gourmetweinen für jeden Geldbeutel. Bart: "Wir blasen absichtlich nicht so hoch, damit die Leute, die hierher kommen, wirklich überrascht sind.

Genauso unscheinbar, aber einfach großartig ist das gefüllte Ei auf der Speisekarte. Niek: "Bestellen Sie dazu ein Glas (oder eine Flasche) Vigneau-Chevreau, einen prickelnden Vouvray, und cremig, frisch und reif finden zueinander; genießen Sie! Bleiben Sie vor allem so lange, bis Sie die Sonne im Westen untergehen sehen.

Glouglou'en

In der Nähe finden Sie auch die Bar Centraal und das Fabus. Letzteres, in der De Clercqstraat 105, hat eine kleine Terrasse mit Abendsonne, aber besonders erwähnenswert sind die wahnsinnigen slowenischen und kroatischen Naturweine. Ebenso wie die herzliche Bedienung durch die hübsche Kroatin Nada. Probieren Sie hier zum Beispiel den einzigartigen Rosé von Batič oder den Orangenwein Marany von Tomac, begleitet von einem Brett mit Mangalica-Schinken, istrischer Trüffelwurst und Rohmilchkäse. Rein, unverfälscht und einzigartig. Ein echter Coup de Coeur!

Auch in der Bar Centraal an der Ecke der Ten Katestraat gibt es köstliche Naturweine von überwiegend französischen Winzern, die zur gemütlichen Einrichtung mit viel Holz, Farben und Postern passen. Natürlich
Es gibt immer echtes Baguette, und man kann hier auch gute kreative französische Küche essen. Laut dem biodynamischen Weinkalender war heute ein Obsttag, was unser Glühweinerlebnis mit dem gekühlten roten Es d'Aqui M&M noch verstärkt hat: frivole rote Früchte, Blumen, frische Gewürze, reiner vergorener Saft! Auf der Terrasse geht es heiß her, und die Atmosphäre ist schwül. An einem lauen Sommerabend und vor allem tagsüber, wenn man das Spektakel des Zehn-Katemarktes zu seiner Linken sieht, wähnt man sich in einer mediterranen Stadt wie Barcelona oder Lissabon. Wenn Sie keine Angst vor der lebendigen Natur haben - oft mit einem Hauch von Bauernhof und einem Hauch von Velon-Kleber - und das bunte Treiben und die burgundische Gemütlichkeit lieben, ist dies Ihr Hotspot!

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