Dänischer Traumkuchen: Weihnachtsrezept *MISSED*

Dänischer Traumkuchen: Weihnachtsrezept *MISSED*

Die Feiertage stehen vor der Tür, und die Auswahl für das Weihnachtsessen ist groß...
Wir inspirieren Sie mit köstlichen und originellen Rezepten. Mit diesem berühmtesten Kuchen Dänemarks machen Sie auf der Weihnachtstafel garantiert Eindruck.

Dänischer Traumkuchen: Weihnachtsrezept

Dies ist zweifellos der berühmteste Kuchen aus Dänemark. Alles begann damit, dass Jytte Andersen aus Jütland in Dänemark an einem Backwettbewerb teilnahm und ihren Beitrag 'Drommekage' genannt. Nachdem Jytte den Wettbewerb gewonnen hatte, wurde ihre Kreation schnell zum meistgegessenen Kuchen auf Dänemarks berühmten Kaffeetafeln. Nach dem Originalrezept ist Drommekage ein flacher Kuchen, der aus zwei Schichten besteht: einer Schicht aus hellem Vanillekuchen und einer Schicht aus saftigem, dunklem Kokosnusskuchen.

Zutaten für 1 große Turban-Kuchenform - Zubereitungszeit 45 Minuten - Wartezeit 1 Stunde und 30 Minuten

Kokosnuss-Belag

  • 200 g Kokosnussraspeln
  • 75 g hellbrauner Streuzucker
  • 1 Esslöffel Kakao
  • 100 g Butter

Torte

  • 150 g Butter
  • 300 g Zucker
  • ½ Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 6 Eier
  • 475 g Mehl
  • 1½ Teelöffel Backpulver
  • 150 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben

Extra benötigt

  • 25 cm Backform oder Turbanform
  • Quaste
  • Standrührer mit Bischofshaken

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Turbanform großzügig mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und das überschüssige Mehl abklopfen.

Kokosnuss-Belag

Die Kokosraspel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen etwa 8-10 Minuten goldbraun rösten. Alternativ können Sie dies auch in einer trockenen Bratpfanne tun, die Sie immer wieder bewegen. Die Kokosraspel in einer Schüssel leicht abkühlen lassen. Den Streuzucker und den Kakao untermischen.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sie eine nussige, goldene Farbe annimmt. Die Kokosnussmischung dazugeben und gut umrühren.

Torte

In der Schüssel eines Standmixers die Butter und den Zucker in 3-5 Minuten schaumig schlagen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herauskratzen und zu der schaumigen Butter geben. Die Eier nacheinander hinzufügen. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Mehl und Milch abwechselnd unter die Butter-Ei-Mischung rühren, dabei mit dem Mehl beginnen und enden.

Ein Drittel des Teigs mit der Hälfte des Kokosbelags vermischen und umrühren. Diese Masse in die Backform löffeln. Den restlichen Teig darauf gießen und mit dem restlichen Kokosbelag bedecken. Mischen Sie die beiden Teigsorten vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel, um einen "marmorierten" Effekt zu erzielen. Den Kuchen im Ofen 50-60 Minuten backen, bis er fertig ist. Auf einem Gitterrost 15-20 Minuten abkühlen lassen. Die Backform entfernen, den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

 

Weihnachtsrezept

Dieses Rezept stammt aus "Rudolph's Bakery 2" | Autor: Rudolph van Veen | Kosmos Verlag | €34,99

Dieser Artikel wurde in Zusammenarbeit mit folgenden Partnern erstellt Kosmos Verlag

Wir verlosen 1 Exemplar von "Rudoloph's Bakery 2"!

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