Süßes tut gut

Fehlt Ihnen die Inspiration, um an den Feiertagen etwas Süßes auf den Tisch zu bringen? Eefje ist die Rettung! Denn die Backkönigin verrät ihre Rezepte sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Hobbybäcker.
Rezepte: Eefje Friedhoff | Bild: Jorie van Tienhoven Joorkitchen

Helfen Sie uns, unsere Backkünste auf die nächste Stufe zu heben?", haben wir Eefje Friedhoff gefragt. Die Inhaberin von Eefsfood hat bei WINELIFE nicht nein gesagt und mittlerweile duftet es in der Redaktion nach frischem Apfelkuchen und geschmolzener Schokolade. Für alle, die sie noch nicht kennen: Eefje erhebt Torten und Kuchen zu wahrer Kunst. Nach der Bäckerschule und Praktika in der Patisserie Jarreau in Den Haag und bei Huize van Wely in Noordwijk begann sie, ihre eigenen Kreationen auf Film zu bannen.

Ihre Website EEFSFOOD.NL wird Sie eine Zeit lang beschäftigen. Zusammen mit dem Instagram-Account, den sie vor 10 Jahren aus Spaß begonnen hat (@eefsfood) und der inzwischen 120.000 Follower hat, ist Eefsfood jetzt ihr Vollzeitjob. Gerade hat sie das Buch ZOETE ZOOI. mit Küchentricks und mehr als achtzig Backrezepten veröffentlicht, die auch Ihnen gelingen werden. Dazu gehören ihr berühmter Butterkuchen, ihr unverwechselbares Karamellgebäck mit Pekannüssen und ein Sticky Toffee Pudding, der sich mit einer Kugel Eis auch perfekt als Dessert eignet. Eefje wurde auch von einem unserer Weinjournalisten mit einem Weinglas in der Hand im Douro-Tal gesichtet. Bei der Vorstellung ihres Buches im Oktober werden wir sie auf Herz und Nieren prüfen:

Ein Wort zum Wein: Sie haben auch eine Vorliebe für Portwein?

Ich liebe Portwein! Du denkst vielleicht, ich bevorzuge Tawny, aber ich trinke immer noch lieber ein Glas Ruby. Der ist auch süß, aber etwas weniger, und ich mag ihn sowieso lieber, wenn ich etwas dazu esse.