Mitten in der Spargelsaison besucht WINELIFE Noord-Brabant, die Provinz, die zusammen mit Limburg für den Spargelanbau bekannt ist. Die Journalistin Katja Brokke trifft den inspirierten Züchter Gilbert Sweep, den extravaganten Catering-Unternehmer Roland Peijnenburg, den SVH Meesterkok Léon Ribbens, den Spitzensommelier Adriaan Visser und den Patron-Cuisinier Niek van Lieverloo, Inhaber des besten Spargelrestaurants des Jahres 2019. Text Katja Brokke.
Tränen kullern über seine Wangen. Seine Hand hält die seines Freundes. Wie schön, dass du da bist", sagt Gilbert Sweep mit unsicherer Stimme. Sein Freund hat vor kurzem seine Frau verloren, und es ist das erste Mal, dass sie sich wiedersehen. Auch dieser Freund ist seit 30 Jahren Kunde bei Gilbert, der mit seiner Frau Loes den Wein- und Spargelhof De Santspuy in der Nähe von Etten-Leur betreibt. Die Art und Weise, wie er mit seinen Kunden umgeht, ist typisch für Gilbert. Er hat immer Zeit für ein Gespräch, vor allem jetzt, wo er nach einem Sturz von einer Palette an den Roller seines Vaters gefesselt ist.
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