Die ultimative Weihnachtskombination: Lendensteak + Tre Filari Primitivo

Was steht dieses Jahr auf dem Weihnachtsmenü? Wie auch immer Ihr Traum-Weihnachten aussieht, dieses Weihnachten wird golden sein! Jumbo hilft Ihnen mit den besten Tipps, leckersten Rezepten und dem größten Weihnachtssortiment aller Zeiten. Wie wäre es mit einem leckeren Entrecote mit Preiselbeeren, gegrilltem Gemüse und Kartoffelgratin mit Trüffel? Ergänzen Sie dieses Gericht mit dem Tre Filari Primitivo, dem perfekten Wein dazu. Probieren Sie das folgende Rezept aus und stehlen Sie Weihnachten die Show - in nur 4 Schritten. Wir wünschen Ihnen und Ihren Lieben ein köstliches, goldenes Weihnachtsfest! Viel Spaß! 

Die ultimative Weihnachtskombination: Köstliches Entrecote mit Preiselbeeren, gegrilltem Gemüse, Kartoffelgratin mit Trüffel und Tre Filari Primitivo

Zutaten (4 Personen)

• 600 g Lendenbraten mit Preiselbeeren (Schale)
• 700 g Kartoffelgratin mit Trüffel (Schale)
• 1 Zucchini
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 rote Zwiebeln
• Olivenöl 2 Esslöffel
• 1 Auflaufform (20 x 25 cm)
• 1 Grillpfanne

Perfekte Weinbegleitung: Tre Filari Primitivo

Vorbereitung

1. Den Lendenbraten mit Preiselbeeren eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Das Kartoffelgratin in den Ofen schieben. Stecken Sie das Pop-up-Thermometer aus der Packung in das Fleisch. Das Lendensteak mit Preiselbeeren in die Auflaufform in der Mitte des Ofens legen. Braten, bis das Pop-up-Thermometer anschlägt, was etwa 40 Minuten dauert (Kerntemperatur 52 °C).
3. Die Zucchini der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika in lange, 1 cm breite Streifen und die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Das Gemüse mit dem Öl beträufeln. Die Grillpfanne erhitzen und das Gemüse portionsweise in jeweils 3-4 Minuten grillen, bis es weich ist. Regelmäßig mit einer Zange wenden.
4. Den Lendenbraten in Scheiben schneiden und auf einer hübschen Platte anrichten. Legen Sie das gegrillte Gemüse darum herum. Das Kartoffelgratin separat servieren.

Was macht den Tre Filari Primitivo zu einer besonders schmackhaften Kombination?

Sampietrana stellt Weine im süditalienischen Salento her. Wir sind also in Apulien, dem Absatz des Stiefels. Im Sommer wird es hier ziemlich heiß, aber zum Glück können die hiesigen Weintrauben das aushalten. Mit dunklen und festen Schalen, die wiederum kräftige Weine mit begleitenden Tanninen hervorbringen. Die Rebsorte Primitivo ist das Paradebeispiel der Region. In Kalifornien ist er auch unter dem Namen Zinfandel sehr beliebt. Mit seinem sonnenverwöhnten Charakter erkennen Sie ihn an seinem robusten Charakter mit Aromen von Brombeermarmelade, dunkler Schokolade und Mokka. Dank der Reifung in Eichenfässern schmeckt man auch Vanille. All dies ist der Grund, warum dieser besondere Wein von dem großen Hamersma mit 8,5 bewertet wurde. Schenken Sie diesen Tre Filari Primitivo zu herzhaften Pastagerichten mit Fleisch oder zu Wild, Lamm oder Aufläufen ein. Also ein ultimativer Wein für Ihr Weihnachtsessen.

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Dieser Artikel wurde in Zusammenarbeit mit Jumbo erstellt.

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