Es ist schon eine Weile her, dass wir bei der offiziellen Eröffnung des Restaurants Judith in der Engelenburg dabei waren. Aber die Erinnerungen sind bleibend, und wenn man den Erzählungen Glauben schenken darf, ist auch die Qualität gut.
Text: Marjolein Schuman | Bild: Restaurant Judith
Am 19. März öffnete das neu belebte gastronomische Lokal seine Türen. Ein Glas Champagner der Spitzenklasse (Bollinger La Grande Année 2015) beim Betreten des historischen Gebäudes, das von typischen Kap-Häusern umgeben ist, gibt einem kurz das Gefühl, in Stellenbosch statt in Gelderland zu sein.
Die große Auswahl an südafrikanischen Weinen auf der Speisekarte unterstreicht dies. Am Tisch genossen wir leichte, frische Gerichte, die von Küchenchef Bas Diepenbroek mit Präzision und Liebe zubereitet wurden sein Souschef Joris Gerrits zubereitet wurden. Das Brot war dabei so köstlich, dass wir darum baten, es vom Tisch nehmen zu dürfen, da wir es immer wieder aßen. Sommelier Jorik Salet lieferte solide, gut ausgewählte Weine, wobei der Höhepunkt ein Glas 1931er PX-Sherry war. Ein würdiger Abschluss für den feinen Weinkeller.
restaurantjudith.co.uk
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