Neuer Kolumnist: Mark Bertrand

Mark Bertrand liebt Italien. Er liebt das Land, die Kultur, die Menschenmassen, das Chaos, die Handgesten, das Essen und vor allem die Weine. Für ihn ist ein Wein mehr als nur ein Produkt in einer Flasche. Für Mark ist er eine Erfahrung, die darauf wartet, geöffnet zu werden. Er macht sich auf die Suche nach der Geschichte hinter dem Wein und nimmt Sie gerne mit auf diese Entdeckungsreise.
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Frammenti

Der Film "300", James Bond mit seinem "007" oder der Song "1999" von Prince. Sie alle sind Zahlen, die eine Geschichte haben, die etwas Magisches haben, die Teil eines Zaubers sind. Nun, ich habe eine neue magische Zahl für Sie: 700, das ist die Zahl der jährlichen Gesamtproduktion eines Chardonnay aus Apulien. Ein Chardonnay, der Sie vom ersten Schluck an verzaubert, der Sie auf eine Reise mitnimmt. Ein Wein, für den das Wort "Wow" nicht einmal ausreicht. Signore e signori, vi presento de "Frammenti" vom Weingut Frisinō.

Vor nicht allzu langer Zeit hatten wir eine Weinprobe. Sie kennen das: sechs verschiedene Weine, jedes Mal eine Geschichte über den Wein, den wir gerade getrunken haben, und leckere Snacks und Olivenöl auf dem Tisch. Einfach ein Abend in Italien sozusagen. Das Thema war Apulien und die Weinauswahl war sorgfältig zusammengestellt. Irgendwann fing unser Gastgeber Jack an, den nächsten Wein vorzubereiten, und sein strahlendes Gesicht verriet es - dieser Wein ist ein besonderer! Das ganze Ritual kam ins Spiel: Dekantieren, den Wein auf die richtige Temperatur bringen und ihn eine Weile atmen lassen. I Das gefällt mir: die Weine eine Zeit lang auf die Spitze treiben. Und wie! Für alle, die jemals oder regelmäßig Chardonnay getrunken haben, kann ich nur eines sagen: Auf diesen Wein haben Sie gewartet. Der Frammenti vom Weingut Frisinō ist die äußere Kategorie. Stellen Sie sich vor: nur 700 Flaschen, in neuen Barrique-Fässern gelagert, handverlesen, vom Eigentümer persönlich kontrolliert und mit Wachs überzogen. Es wurde an alles gedacht, um das Trinken zu etwas Besonderem zu machen.