Niek Beute ist Top-Sommelier und Chefredakteur von WINELIFE. Lesen Sie hier sein Vorwort zur neuesten Ausgabe WINELIFE 75. -TEXT + BILD NIEK BEUTE
Wir beginnen das neue Jahr von WINELIFE mit einer Ausgabe, in der wir unter anderem über Vintage sprechen werden. Der Begriff Vintage wird oft mit Second-Hand-Kleidung von exklusiven Modeschöpfern in Verbindung gebracht. Nicht bei mir, meine Gedanken wandern dann zu den besonderen Flaschen in meinem Keller, den entstandenen Kunstwerken, die alle ihre eigene Geschichte tragen. Geschichten über ihre Geburtsjahre, über die Weingüter und vor allem die Geschichten, wie ich in ihren Besitz gekommen bin. Ab und zu lege ich eine in den Arm und genieße den magischen Moment, den sie hervorrufen werden.
Aber noch mehr als der Gedanke an meinen Keller bedeutet Vintage für mich Hoffnung. Dass es immer eine Möglichkeit für eine zweite Chance gibt. Die Hoffnung, dass eine in Vergessenheit geratene Weinkultur eine Wiederauferstehung erleben kann. In diesem Sinne freue ich mich über die Rückkehr des Elsass. Die Sommeliers erkennen seine Qualität und Individualität und seine Rückkehr auf viele Weinkarten.
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Neugierig auf den Rest von Nieks Vorwort? Sie können es im aktuellen WINELIFE Magazin 75 lesen. Bestellen Sie diese Ausgabe hier!
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