In Ausgabe 90 von WINELIFE lesen Sie viel über deutsche Weißweine, aber auch Rotweine werden dort hergestellt. Vorzugsweise von Jasper Bruysten. Erst war er beim Weingut Altenkirch, das er wiederbelebte und wo er die Qualität der Weine steigerte. Jetzt hat er sich im Rheingau, bei Lorcher Steillagen, selbstständig gemacht. Unter dem Namen Jasper Franz macht er Weine mit seiner Handschrift: sehr frisch, mineralisch, komplex und immer das Terroir widerspiegelnd. Noch dominiert der Riesling mit 78 Prozent, aber man sieht auch immer mehr Spätburgunder (12,5 Prozent) im Rheingau, den Jasper ebenfalls liebt. Und da die Jahre wärmer und trockener werden, experimentiert er mit Rebsorten wie Sauvignon blanc und Cabernet franc. Hier kippen wir seinen im Eichenholz gereiften Spätburgunder aus Weinbergen mit einem besonderen Mikroklima an den steilen Schieferhängen des Rheingaus. Sie schmecken Aromen von Kirsche, Waldfrüchten, Toast, Gewürzen und etwas Erdigem. Mmmh!
Jasper Franz Lorcher Spätburgunder Trocken 2021 / OCKHUYSEN.DE / € 20,95
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