5 Fragen an...

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Félix Meyer von der Domaine Meyer-Fonné ist ein reiner Handwerker. Beim Verschneiden seiner Weine legt er die Messlatte sehr hoch. Aura Meyer kommt aus der Verwaltung, ist aber ebenso ein Perfektionist. Wir treffen sie online und sie spricht über die verschiedenen plötzlich die sie bis zum Weindorf Riquewihr besitzen, "Weinberge so aufgeteilt wie im Burgund! Félix mischt sich im Hintergrund ein und übernimmt schließlich das Gespräch. - TEXT EDITORS | IMAGE CHEZ ELLES

1. 1992 beschlossen Sie, in den Nachlass Ihres Vaters einzutreten. Was geschah?

Ich habe den Export und den Verkauf ausgebaut, und es war auch an der Zeit, die Einrichtungen und Anlagen zu modernisieren. Ich wollte die perfekten Vins d'Alsace herstellen und den Anbaumethoden der Trauben und den Verschnitten meinen Stempel aufdrücken. Natürlich alles in Absprache mit meinem Vater.

2. Unser Rezensent Harold Hamersma sagt, dass Ihr Wein, auch wegen Ihrer Innovationen im Weinberg, nicht mehr die alte elsässische Molligkeit aufweist, sondern erfrischend und mit Rückgrat ist.

Wir bemühen uns, die optimale Qualität der Früchte und die Frische der Trauben zu erhalten. Frische und Säuregehalt liegt in der DNA des elsässischen Weins. Ein trockener Stil, aber mit offenen Aromen; die erste Nase sollte sofort explosive Früchte enthalten. Das Terroir ist hier sehr wichtig".

3. Ihr habt ein Mosaik von Terroirs, sagte mir Aura.

Ja. Ein solcher Flickenteppich an unterschiedlichen Böden bietet mir den Vorteil, dass ich jede Rebsorte auf dem richtigen Terroir anbauen kann. Granitböden geben dem Riesling zum Beispiel eine sehr feine, elegante Struktur.

(…)

 

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