5 Fragen an Andrea Ceci

Andrea Ceci hat sich seit seiner Kindheit für Weintrauben begeistert. Heute leitet er zusammen mit seinem Bruder und seiner Schwester den Familienbetrieb Vignamato in der italienischen DOC-Region Castelli di Jesi. Er ist entschlossen, den besten Verdicchio herzustellen. 

1. Ist die Zusammenarbeit mit Ihrer Familie schwierig?

Die Arbeit in einem Familienunternehmen macht Spaß, ist aber unglaublich schwierig. Es besteht die Gefahr, dass sogar das Weihnachtsessen zu einem Geschäftstreffen wird oder dass ein Streit aus geschäftlichen Gründen die privaten Beziehungen zerstört. Deshalb haben wir uns selbst einige Regeln auferlegt, wie zum Beispiel: Es ist verboten, während des Familienessens über die Arbeit zu sprechen!'

2. Was ist das Geheimnis des Weißweins Verdicchio?

Die große Stärke ist meiner Meinung nach die De Vielseitigkeitseine Vielseitigkeit. Er ist ein leicht zu trinkender Wein, vor allem jung, mit spritziger Säure. Unser Classico ist ein Beispiel für diese extreme Frische. Aber wenn man den Wein reifen lässt, vor allem auf der Hefe, wird die knackige Säure zu einer Art Creme. Dann wird der Geschmack "cremiger", weich und mineralisch zugleich. Und wo man anfangs vor allem Limette und grünen Apfel schmeckt, kommen später Mandeln, gelbe Blumen, gelbe Früchte wie Aprikose und goldener Apfel und etwas Balsamisches wie Bienenwachs hinzu.

3. Die Traube ist auf 23 Ihrer 27 Hektar Rebfläche angepflanzt. Sie müssen ihn fast selbst trinken?

Es ist natürlich mein eigener Lieblingswein. Schließlich ist der Verdicchio seit 1400 die Rebsorte meines Landes. Und wenn es stimmt, dass die Merkmale eines großen Weins die Wiedererkennbarkeit, die Langlebigkeit und die Fähigkeit sind, sich mit der Zeit zu verbessern, dann ist der Verdicchio ein Beispiel dafür. Neben Verdicchio liebe ich auch den weißen Burgunder".

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