Weintrends 2025: Leichter, weniger, besser, nachhaltiger

Ende letzten Jahres hat das Weininstitut seine Auszubildenden gefragt, welche Weintrends sie sehen oder erwarten. Wir haben es kurz zusammengefasst: "Leichter, weniger, besser, nachhaltiger".
Text: Ingrid Larmoyeur | Bild: KI-Kunst von Vinissima

Dies sind die wichtigsten Trends, die von den Weinstudenten festgestellt wurden:

• Leichtere Weine
• Weniger Holzreifung
• Weniger Alkohol
• Qualität vor Quantität
• Leicht zu trinken
• Blend-Weine
• Qualitäts-Terrassenweine
• Bio-Weine
• Aufmerksamkeit für kleine einheimische Rebsorten
• Auf der Suche nach Wein aus der Nähe (Deutschland, Belgien, Niederlande)

Die Vorhersagen der Auszubildenden stimmen ziemlich genau mit denen der Berufswelt überein.

Weltweit ist eine Verschiebung zu beobachten. Es wird weniger Wein getrunken, insbesondere auch von jüngeren Generationen (Millennials und Gen Z). Aber es gibt auch, vor allem seit Corona, einen Fokus auf Qualität im Allgemeinen. Wir achten auf unsere Gesundheit. Wenn wir Wein trinken, trinken wir also nicht mehr achtlos ein paar Gläser Schlabberwein, sondern wollen ein wirklich gutes Glas Wein genießen. Und dieser Wein kann durchaus aus weniger bekannten einheimischen Rebsorten stammen, authentisch sein, eine besondere Geschichte haben und muss zunehmend nachhaltig sein. Es gibt auch eine wachsende Vorliebe für leichtere Weine oder sogar alkoholfreie Weine. Und auch der Trend von weniger (schweren) Rotweinen zu eleganten Weißweinen und zu Weinen mit weniger Holzausbau passt in das allgemeine Bild.

Für das Jahr 2025 heißt das: leichter, besser und nachhaltiger.

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