Nach dem Start der internationalen Website www.specialwines.com 2020, ein Pop-up-Laden auf dem Stadionplein gegenüber dem Restaurant Wils von Joris Bijdendijk und viele begeisterte Kunden zur Corona-Zeit: Der Weinunternehmer Frederik Boer (37) eröffnet am Mittwoch, den 2. Juni, seinen ersten eigenen Weinladen mit Weingarten im Marathonweg 15 in Amsterdam-Zuid. In diesem 80 m2 großen Anwesen kombiniert Boer seine Liebe zu weiblichem Wein mit der Kunst von Geoffrey Wine und Discomusik. Los geht's!
Disco
"Die meisten Weinhändler sind klassisch, aber uns würde ich als Disco bezeichnen", sagt Frederik Boer. Seit 10 Jahren machen er und seine Freundin Dana Weinreisen durch Südeuropa, damals nur zum Spaß.
Farmer: "Der Unternehmer in mir dachte: Ich will ein Produkt verkaufen, das super sexy ist. Und das habe ich schon immer vor Augen gehabt! Nur habe ich es erst später erkannt und meine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Wir verkaufen Weine von jungen, aufstrebenden Winzern, die zu wenig produzieren, um von den großen Jungs abgeholt zu werden."
Art
Nach Ansicht des sympathischen Weinhändlers sollte der Weinkauf genauso viel Spaß machen wie das Trinken. "Ich sehe immer noch viele spießige Läden, in denen ein älterer Fachmann sitzt, der sofort nach dem Budget fragt. Das ist nicht das, was wir repräsentieren wollen. Bei uns finden Sie eine entspannte Atmosphäre, kulinarische Kunst an den Wänden von Geoffrey Wine und eine ehrliche Geschichte von etwa 30 Winzern.
Silvia Gonzales
"Was unsere Häuser auszeichnet, sind Winzerinnen. Ich mag Eleganz im Geschmack und raffinierte Weine. Das schmeckt man zurück. Weine, die von Männern gemacht werden, sind oft sehr explosiv, sehr kraftvoll. Frauen machen Weine hinter dem Komma. Mit weichen Tanninen, schön trinkbar, ohne zu übertreiben."
Etwa 15 Marken importiert Special Wines selbst, darunter den El Canto de la Alondra (2019) aus Ribera del Duero von Silvia Gonzales. Sie ist eine persönlich engagierte Winzerin, die die Temperanillo-Trauben wie ihre eigenen Kinder bemuttert und das Land selbst bearbeitet. Landwirtin: "Das Ergebnis ist schwül, sinnlich und anspruchsvoll. Ribera del Duero liegt im Herzen Spaniens, wo es tagsüber 50 °C und nachts eiskalt ist. Die Trauben werden stark beansprucht. Es ist sehr schwierig, aus ihnen einen eleganten Wein zu machen, und doch ist es gelungen. Man schmeckt einen frischen, lebendigen, geschmeidigen Wein, den man jung trinken sollte und der hervorragend zu vegetarischen Gerichten der mediterranen Küche passt. Das Glück im Glas gibt es wirklich.
Cecilia Monte
In Italien brummt das Geschäft für die Vorzeigewinzerin Cecilia Monte, denn ihr butterweicher Cabernet La Tartufaia von Giulia Negri ist seit Wochen ausverkauft. Die kleine, zierliche Winzerin führt das 150 Jahre alte Familienweingut wie einen schrulligen, weltweit aufsteigenden Stern.
"Wir arbeiten mit Importeuren zusammen, die wirklich Spitzenhäuser beliefern. So beliefern wir auch Restaurants wie das Toscanini im Jordaan-Viertel und eine große Resort-Gruppe in Österreich, wo ich selbst noch als Manager tätig war."
Champagner
"Zum Schluss darf der Champagner, unser bestes Laufprodukt, nicht fehlen. Wir haben den besten Champagner der Welt, den Arlaux. Der wurde 2020 von keinem Geringeren als dem amerikanischen Obergott der Weinkritiker Robert Parker mit seinem eigenen Bewertungssystem, das wohl für steigende oder fallende Weinverkäufe sorgt, als bester bewertet. Dieser Mann verkostet manchmal 100 Weine an einem Tag. Wir sind die einzige Weinhandlung, die dieses Buch führt, da es nirgendwo sonst zu kaufen ist. Es ist mein bisher bestverkauftes Produkt. Eine solche Flasche kostet 39,95 Euro.
Wir verkaufen auch den Haus-Aperitif des Zwei-Sterne-Restaurants 't Nonnetje in Harderwijk. Das ist der Blanc de Blanc, ein Schaumwein aus Portugal für 14,50 Euro pro Flasche, hergestellt von Louis Pato: Portugals exzentrischstem Winzer. Den kann man im Moment wirklich nicht bekommen. Es ist der beste, den man derzeit kaufen kann, weil er natürlich vergoren ist. Man muss nicht immer nur teure Sachen verkaufen, es ist auch schön, wenn man etwas Fantastisches am unteren Ende des Marktes anbieten kann.
Weingarten
n Der Hofgarten von Special Wines im Marathonweg 15 in Amsterdam wird ab Mittwoch, dem 2. Juni, ebenfalls Verkostungen und Kurse anbieten. Weitere Informationen finden Sie auf der Website. Natürlich kann man, wie bei Nespresso, einfach vorbeikommen und ein Glas Wein probieren. "Wein macht Spaß und ist einfach, das wollen wir vermitteln", so Boer abschließend. "Schauen Sie einfach mal vorbei."
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