Wahrscheinlich kennen Sie das, wenn Sie in Italien Urlaub machen: Auf der Weinkarte stehen meist lokale Weine. Und das ist eigentlich ganz logisch, denn sie passen oft perfekt zur regionalen Küche. Der neue Trend heißt: Weine im Glas.
Text: Ingrid Larmoyeur (The Wine Institute) | Bild: Unsplash
Eine Analyse des Forschungsunternehmens Trinko zeigt, dass die italienischen Weinkarten immer noch stark lokal orientiert sind. Etwa 70-75% der Weine stammen aus der Heimatregion, der Rest aus anderen italienischen Weinregionen. Internationale Weine spielen dort kaum eine Rolle.
Eine neue Entwicklung ist jedoch bemerkenswert: Wein im Glas wird immer beliebter.
Immer mehr Gäste wählen lieber ein schönes Glas eines besseren Weins als eine ganze Flasche eines einfachen Weins. Die Restaurants reagieren darauf, indem sie ihre glasweise Auswahl mit interessanteren und oft auch teureren Weinen erweitern.
Und das hat einen schönen Nebeneffekt: Es macht es auch einfacher, bei einem Abendessen verschiedene Rebsorten oder Weinregionen zu entdecken. Oder jeder Tischgenosse wählt genau den Wein aus, der am besten zu seinem Gericht passt. Das macht bei verschiedenen Gerichten sogar mehr Sinn als eine Flasche für den ganzen Tisch.
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