Prosecco ist beliebter denn je: Warum dieser italienische Schaumwein weiter wächst

Weltweit wird weniger Wein getrunken, und das macht sich auch in Italien bemerkbar. In verschiedenen italienischen Weinbaugebieten ist daher von geringeren Erträgen und einer Begrenzung von Neuanpflanzungen die Rede. Im Nordosten jedoch hört man etwas anderes: Dort bereitet sich Prosecco gerade auf weiteres Wachstum vor.
Text: Ingrid Larmoyeur (The Wine Institute)| Bild: Unsplash

Dieser Kontrast ist auffällig. Der weltweite Weinkonsum ist innerhalb von zehn Jahren um etwa 8% zurückgegangen, wobei vor allem Rotwein zu kämpfen hat. Weiß- und Schaumwein schneiden besser ab. Und genau dort liegt Prosecco. Das gesamte Prosecco-Anbaugebiet produzierte im Jahr 2025 fast 6 Millionen Hektoliter Wein. Allein vom Prosecco DOC wurden rekordverdächtige 667 Millionen Flaschen abgefüllt.

Erfolgreich

Warum ist Prosecco so erfolgreich? Der Wein entspricht genau dem, was viele Verbraucher heutzutage suchen: frisch, fruchtig, zugänglich und meist mit einem nicht allzu hohen Alkoholgehalt. Außerdem passt Prosecco zu vielen Anlässen: als Aperitif, zu leichten Gerichten und natürlich in beliebten Cocktails wie dem Spritz. Und während Champagner für viele Menschen nach wie vor ein Wein für besondere Anlässe bleibt, ist Prosecco viel ausgeprägter ein Schaumwein für den Alltag.

Prosecco ist übrigens nicht (mehr) der Name der Rebsorte. Im Jahr 2009 wurde der historische Name „Glera“ offiziell wieder als Bezeichnung für die Rebsorte eingeführt; „Prosecco“ ist nun die geschützte Ursprungsbezeichnung. Darunter fallen der Prosecco DOC sowie die kleineren DOCG-Bezeichnungen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore und Asolo Prosecco.

Nicht weniger als 82% des Prosecco DOC werden ins Ausland exportiert. Das Wachstum ist so groß, dass die Anbaufläche für Glera in zwanzig Jahren um mehr als 300% zugenommen hat. Dennoch wollen die Erzeuger nicht unbegrenzt weiterwachsen. Angebot und Nachfrage müssen im Gleichgewicht bleiben, um den Wert und den Ruf des Prosecco zu schützen.

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