Entdeckt von unserem Ilja Gort: Fake News über PFAS in Wein

Derzeit ist eine Studie in den Nachrichten, die zeigen soll, dass Wein angeblich mit TFA kontaminiert ist. Diese Forschung ist nicht von einem wissenschaftlichen Institut, sondern von einer Umweltorganisation durchgeführt.
Text: Ilja Gort | Bild: Caroline d'Hollosy

Da Berichte über Umweltverschmutzung in der Öffentlichkeit nicht gerade sexy sind, legten die Macher den Schwerpunkt ihrer Untersuchung auf Wein, nannten sie "Message in a bottle" und setzten ein Bild einer Weinflasche auf das Cover.

Zunächst dies:

• TFA ist ein Rückstand von PFAS.
• PFAS kommen in chemischen Produkten vor, um Dinge wasserabweisend zu machen.
• Und auch schmutz- und fettabweisend. Deshalb ist TFA kaum abbaubar.
• Der Weinbau ist dabei völlig irrelevant.
• Der Hauptverursacher von PFAS ist nicht die Landwirtschaft, und schon gar nicht der Weinbau, sondern die chemische Industrie.

Das produziert PFAS für Tefal-Pfannen, Kosmetika, Lippenstift, Mackintoshes, Verpackungsmaterial, Pizzakartons. Infolgedessen befindet sich TFA jetzt im Trinkwasser und damit in Gemüse, Fleisch, Fisch und Eiern.

Vor allem Wein enthält sehr wenige PFAS

Theoretisch kann ein Weinberg kontaminiert sein, aber die Reben nehmen kaum PFAS über die Wurzeln auf. Die Weinherstellung erfolgt in Edelstahltanks oder Holzfässern, und diese enthalten keine PFAS. Pestizide enthalten Pfas, aber im Weinbau werden sie in geringerem Maße eingesetzt. Außerdem macht der Weinbau nur 0,3% der weltweiten Landwirtschaft aus.

In Zahlen ausgedrückt, können weniger als 0,01% der weltweiten PFAS-Produktion möglicherweise indirekt mit dem Weinbau verbunden sind. Und selbst diese 0,01% sind nach Ansicht der Wissenschaftler wahrscheinlich zu hoch angesetzt. Fazit: Wein enthält keine signifikant höheren Mengen an PFAS oder TFA als andere Lebensmittel.

Diese Forschung ist also FAKE NEWS

Glücklicherweise räumt Hans Peter Arp, einer der Forscher, dies selbst ein. Am Ende dieses Berichts sagt er: "Dieser alarmierende Anstieg ist in fast allem, was wir messen können. Das ist der Beweis, dass TFA in allem enthalten ist.

Kurz gesagt: Es ist gut, dass diese Forschung durchgeführt wird, denn die Herstellung von PFAS sollte sofort verboten werden, aber versuchen Sie nicht, mit Wein zu werben, einem Produkt, das am wenigsten von der PFAS-Verschmutzung betroffen ist.

Falls Sie immer noch nicht beruhigt sind: Wissenschaftler haben berechnet, dass Sie 200 Gläser Wein pro Tag trinken müssen, um den PFAS-Grenzwert zu überschreiten. Wenn Sie also 1 Glas weniger trinken, sind Sie mit 199 Gläsern Wein pro Nacht auf der sicheren Seite.

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