Historischer Wendepunkt: Frankreich wählt zum ersten Mal Bier statt Wein

Zum ersten Mal seit Beginn der Messungen trinken die Franzosen mehr Bier als Wein. Das geht aus neuen Zahlen der Internationalen Organisation für Rebe und Wein hervor. Eine erstaunliche Entwicklung in einem Land, das weltweit als Symbol für Weinkultur und Terroir gilt.
Quelle: RTL | Bild: Unsplash

Den Angaben zufolge haben die Franzosen im vergangenen Jahr 2,2 Milliarden Liter Wein konsumiert. Damit lag der Weinkonsum knapp unter dem von Bier: rund 10 Millionen Liter weniger. Es ist auch der niedrigste Weinkonsum in Frankreich seit über 70 Jahren.

Der rückläufige Trend ist nicht neu. Im Jahr 1995 tranken die Franzosen noch rund 3,5 Milliarden Liter Wein pro Jahr. In 30 Jahren ist der Verbrauch damit um etwa 37 Prozent zurückgegangen.

Die jüngere Generation wählt anders

Vor allem bei den jüngeren Franzosen ändert sich das Trinkverhalten. Die Gesundheit spielt dabei eine wichtige Rolle. Bier wird aufgrund seines geringeren Alkoholgehalts immer häufiger als ‘leichtere’ Alternative angesehen. Auch alkoholfreies Bier ist auf dem Vormarsch: Der Absatz stieg im vergangenen Jahr um rund 12 Prozent.

Darüber hinaus verändert sich der französische Lebensstil. Gehörte der Wein früher zu einem ausgiebigen Mittagessen und langen Familienessen, so sind diese Momente heute weniger selbstverständlich. Kürzere Mittagspausen und ein geschäftigerer Alltag führen dazu, dass das klassische Glas Wein am Tisch immer häufiger ausgelassen wird.

Nach Ansicht von Martin Cubertafond von Sciences Po ist dies eine wichtige Erklärung für die Verschiebung. In einem Gespräch mit der britischen Zeitung "The Times" argumentiert er, dass der Wein stark mit traditionellen Essensanlässen verbunden ist, die langsam aus dem französischen Alltag verschwinden.

Bier ist zugänglicher als Wein

Auch der Preis spielt eine Rolle. Bier ist im Allgemeinen billiger als Wein und daher für jüngere Verbraucher attraktiver. Wein wird eher für besondere Anlässe aufgespart, während sich Bier eher als zwangloser Durstlöscher positioniert.

Dennoch bleibt Frankreich eine absolute Supermacht in der Weinwelt. Die Franzosen trinken immer noch mehr Wein als die Einwohner anderer europäischer Länder. Außerdem ist Frankreich immer noch der größte Weinexporteur der Europäischen Union.

Vor allem aber zeigen die Zahlen, dass sich auch im Herzen der klassischen Weinkultur das Verbraucherverhalten ändert und sich die Weinwelt immer nachdrücklicher auf eine neue Generation von Trinkern einstellen muss.

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