Der abenteuerliche Charakter des Syrah und seines Alter Ego Shiraz

Der abenteuerliche Charakter des Syrah und seines Alter Ego Shiraz

Dieses vielseitige Kraftpaket hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem echten Weltbürger entwickelt. Er ist auf dem Vormarsch und hat eine Reihe von faszinierenden Weinen hervorgebracht.

Es gibt Menschen, die in ihrer vertrauten Umgebung am besten funktionieren. Zieht man eine Parallele zu den Weintrauben, so landet man bei einem notorischen Heimzüchter wie zum Beispiel dem Nebbiolo. Diese Rebsorte will eigentlich nur in ihrer Heimatregion Piemont gedeihen. Am anderen Ende des Spektrums stehen die Rebsorten, die eigentlich gerne reisen und in der ganzen Welt gedeihen. Der Cabernet Sauvignon ist ein Beispiel für den klassischen Reisenden, der sich wie Hemingway in der ganzen Welt wohlfühlt. In den letzten Jahrzehnten hat der Syrah den Cabernet Sauvignon abgelöst. In rasantem Tempo, wie ein moderner Marco Polo, wandert diese ursprünglich französische Rebsorte um die Welt. Reisen Sie mit diesem Abenteurer und Sie werden an Orte gelangen, die Sie in Ihren kühnsten Träumen nicht für möglich gehalten hätten.

Seine Wurzeln

Auch wenn der Syrah heute viel in der Welt unterwegs ist, hat er in seiner ursprünglichen Heimat, der französischen Rhône-Region, nicht an Einfluss verloren. Das ursprüngliche Anbaugebiet des Syrah ist die nördliche Rhône, wo er die einzige zugelassene blaue Rebsorte ist. Côte-Rôtie und Hermitage sind die klangvollen Namen, von denen Weinliebhaber nicht genug bekommen können. Diese Appellationen sind jedoch klein und so begehrt, dass die Preise für ihre Weine in die Höhe geschossen sind. Bezeichnend ist, dass die gesamte nördliche Rhône nur 4 % der gesamten Weinproduktion der Rhône ausmacht. Die übrigen 96 Prozent werden in der südlichen Rhône erzeugt. Auch hier ist der Syrah unverzichtbar, allerdings als eine der anderen Rebsorten. Die Weine der südlichen Rhône sind fast alle das Ergebnis von Verschnitten. Grenache, Mourvédre, Carignan und Cinsault sind dann regelmäßig die Begleiter des Syrah.

Sein erstes Abenteuer in Übersee

Wir machen einen Riesensprung in Zeit und Raum und landen bei unten drunter, etwas außerhalb der Stadt Adelaide. Wir schreiben das Jahr 1832, und der Einwanderer James Busby hat gerade den Fuß an Land gesetzt. In seinen Kajütenkoffern befinden sich einige Stecklinge von Weintrauben, die er aus Frankreich mitgebracht hat. Die neuen, abenteuerlustigen Bewohner dieser kaum besiedelten Gegend sind auf der Suche nach einer Rebsorte, die mit der örtlichen Hitze zurechtkommt. Der von Busby mitgebrachte Syrah erweist sich als Hit und wird in Gebieten wie Hunter und Barossa Valley in großem Umfang angepflanzt. Bald wird ihr Name in Shiraz umgewandelt und sie wird zur mit Abstand wichtigsten Rebsorte. Nicht nur in dieser Region, sondern in ganz Australien. Bemerkenswerterweise dient der Shiraz hier als Grundlage für sehr unterschiedliche Weine. Man denke an schwere Rotweine, schäumende Rotweine und vor allem an einen mit Alkohol angereicherten Wein, der ein wenig an Portwein erinnert.

Sein Ableben

Aber die Welt ist noch nicht bereit dafür, weder für den Syrah von der Rhone noch für den Shiraz aus Australien. Der Cabernet Sauvignon zieht die ganze Aufmerksamkeit auf sich. In Australien ist der Shiraz, das Arbeitstier, härter denn je. Im besten Fall verdient er einen Platz im Verschnitt Cabernet Sauvignon/Shiraz, der geschaffen wurde, weil den Weinhändlern sonst nur noch Shiraz zur Verfügung steht. Die australische Regierung hat sich 1986 für ihr Geld Eier ausgesucht und subventioniert die Stilllegung der ikonischen, oft immens alten Shiraz-Reben. Viele Erzeuger ergreifen diese Gelegenheit mit beiden Händen.

Seine Wiedergeburt

Dann, auf der anderen Seite der Erde, findet eine kleine Renaissance statt. Einige gute Jahrgänge in der Rhône, kombiniert mit Erzeugern, die ihre Ärmel hochkrempelten, brachten eine Reihe von Qualitäts-Syrahs hervor. Hinzu kommt die Tatsache, dass die Verbraucher dem Cabernet Sauvignon etwas überdrüssig geworden sind, und plötzlich findet der Syrah die Aufmerksamkeit, die er verdient. Für einige ist es zu spät, aber andere Aussies erkennen gerade noch rechtzeitig, dass sie mit ihren alten Reben Gold in den Händen halten. Sie machen sich an die Arbeit und stürmen den Markt mit ihrem eigenen Stil von Shiraz: schwül, kraftvoll und überwältigend. Dieser Wein eroberte in den 1990er Jahren die Welt und stellte den Erfolg des Syrah an der Rhone in den Schatten. Das Bemerkenswerte daran ist, dass der Stil der beiden Weine - Syrah aus der nördlichen Rhone und Shiraz aus Australien - ganz unterschiedlich ist!

Der abenteuerliche Charakter des Syrah und seines Alter Ego Shiraz

TEXT HUIB EDIXHOVEN

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