Après-Ski

Borrelpraat: in jeder Ausgabe des WINELIFE Magazins haben wir einen Artikel über Borrelpraat. Mit den Wein-News, die Sie nicht verpassen wollen. - TEXT REDAKTION | BILD ÖSTERREICHISCHER WEIN / HARRY SCHIFFER

Après-Ski

Keine Panik, die überwinternde Weinrebe mag Schnee. Die Winterkälte begünstigt das Wachstum des Holzes. Schnee hat den Vorteil, die Kälte zu konservieren. Gleichzeitig schützt er aber auch vor den tiefsten Temperaturen. In der Weinbranche sagt man, dass Kälte gut ist, wenn sie nicht zu intensiv ist. Dank seiner isolierenden Eigenschaften schützt der Schnee die Triebe und verhindert, dass sie erfrieren. Außerdem neutralisiert er Schädlinge, was Behandlungen im Frühjahr erspart. Dieses Foto wurde in Österreich aufgenommen. In Glanz an der Weinstraße. Diese Weinstraße in der Südsteiermark ist wirklich fantastisch: Eine schmale Landstraße führt Sie an idyllischen Weindörfern wie Ratsch, Glanz, Langegg, Schlossberg und Eichberg-Trautenburg vorbei. Möchten Sie selbst im Schnee liegen? Hier in der Steiermark kann man sehr gut Skifahren. Tagsüber sportlich, abends einheimischer Wein.

Andere Getränke sprechen in WINELIFE 75:

Nicht eine Fliege in der Suppe

Hostessen, Gastgeber und Sommeliers sind sehr wichtig. Bei einem Restaurantbesuch wollen wir nichts mehr, als verwöhnt zu werden und Anekdoten über die Produkte und Weinerzeuger zu hören. Und jung gelernt ist alt gemacht. Aus diesem Grund wurde vor 20 Jahren der National Hennessy Hospitality Award ins Leben gerufen, um eine sachkundige, freundliche und enthusiastische Gastfreundschaft zu fördern. Diesmal hat Max Oude Veldhuis, stellvertretender Restaurantleiter im Bougainville, gewonnen. Der 25-jährige Max war der beste von 25 Kandidaten, die in den vergangenen sechs Monaten eine strenge Vorauswahl mit theoretischen und praktischen Tests sowie einen Jury-Besuch unter der Leitung von Sommelier Edwin Raben bestanden.

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