Verlegen des Bodens

Verlegen des Bodens

Das Rhônetal gilt als die älteste Weinregion Frankreichs. Bereits 600 v. Chr. betrieben die Griechen an den fruchtbaren Ufern des Flusses Weinbau. In dem Dorf Sarrians, nicht weit oberhalb von Avignon, ist es heute die Familie Carichon, die ihre Weinberge pflegt, ohne die Natur zu stören.
Text: Marjolein Schuman | Bild: zur Verfügung gestellt

Vielleicht, weil Großvater Rémy, der einst als Pflanzenzüchter - auch für junge Reben - begann, wusste, wie wichtig ein gesunder Boden für gesunde Früchte ist? Edouard Carichon, die 3. Generation, und sein Vater Charles, der das Weingut Brunely weiterführt, bekämpfen das Unkraut zum Beispiel nicht chemisch, sondern mit einer speziellen Grasschicht zwischen den Reihen, die auch das Bodenleben fördert. 

Vacqueyras von Brunely

Spiegelt sich das auch in den Weinen wider? Ja, sie schmecken so rein wie nur möglich. Sie sehen kein Holz, um zu vermeiden, dass die Frucht von Holzaromen übertönt wird. Stattdessen werden für die Gärung und Reifung der handverlesenen Trauben Betonkübel verwendet. Den Vacqueyras des Weinguts gibt es in beiden Farben. Der Weißwein stammt von 35 Jahre alten Rebstöcken auf Kiesterrassen in der Appellation Vacqueyras. Er duftet herrlich nach Steinobst wie Pfirsich und schmeckt nach saftigen Früchten - weißen Früchten und grünen Pflaumen. Seine frische Säure macht ihn zum idealen Begleiter von Fisch. Die rubinrote Traubenmischung ist voll von schwarzen Früchten, hat viel Struktur und einen langen Abgang. Zu diesem Wein kann man zum Beispiel gut Wild servieren: Die Wildsaison hat am 15. Oktober begonnen. Klassische Südrhône vom Feinsten!

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