Die norditalienische Weinregion Trentino ist bekannt für sortenreine Weine. Die Winzergenossenschaft Mezzacorona versteht sich auch auf die Kunst des Verschneidens. Das hat sie kürzlich mit der Präsentation des Filobianco unter dem Namen Castel Firmian bewiesen.
Text: Niels van Laatum Bild: Mezzacorona
Aller guten Dinge sind drei. Alles Schlechte auch, schreien die Pessimisten unter uns sofort. Wir konzentrieren uns lieber auf das Positive, auf die Schönheit, die die Erde in Zusammenarbeit mit dem Menschen zu bieten hat. Mit dem Kulturprodukt Wein als Paradebeispiel. Mit der Ankunft von Filobianco, mit Fildirose (rosé) und Filorosso (rot) ist das Schleppentrio bereit für den Sommer.
Jede Traube erfüllt ihren Zweck
Um diesen brandneuen Wein vorzustellen, haben wir mit dem Winzer Maurizio Maurizi gesprochen, einem der sechs Winzer von Mezzacorona. Er ist hauptsächlich für den Betrieb in Sizilien verantwortlich, aber heute spricht er mit uns über den weißen Filobianco, den jüngsten Wein einer Serie von drei Weinen. Ein holzgereifter Chardonnay, das war die Ausgangsbasis. Um mehr Tiefe, Ausgewogenheit und Komplexität zu erreichen, haben wir auch mit anderen Rebsorten gearbeitet.
Mit anderen Worten: eine Mischung. Maurizio bezieht sich auf Müller-Thurgau und Pinot Bianco. Jede der beiden Trauben erfüllt in der Komposition ihren eigenen Zweck. Der Müller-Thurgau sorgt mit seinem hohen Säuregehalt für Frische, aber auch für Aromen von weißem Pfeffer und Thymian. Der Pinot bianco verleiht dem Wein Länge. Es ist schön zu sehen, dass Norditalien, das für seine Monocépages (Weine aus einer einzigen Rebsorte) bekannt ist, auch sehr gut weiß, wie man mit Verschnitten fesselnde Weine macht.
Deutsch 
Nederlands 
English (UK)