Ilja Gort schließt sich Dry January an, nachdem er alkoholfreien Wein auf den Markt gebracht hat

Einen Monat lang keinen Wein? Für Ilja Gort klang das jahrelang wie ein Albtraum. Aber jetzt, wo der berühmteste Winzer der Niederlande seinen allerersten alkoholfreien Weißwein auf den Markt bringt, beschließt er: Ich mache es. Ein trockener Januar also.
Text: Fela de Wit | Quelle und Bild: Lot of Brands

Zusammen mit seinem Sohn Klaas vermarktet er den GoGo Zero Sauvignon Blanc. Und der ist nach eigenen Angaben “der erste alkoholfreie Weißwein, den man genießen kann”. Kein leeres Versprechen: Daran wird schon seit Jahren getüftelt.

Weniger Alkohol ist die neue Realität

“Schon vor vier Jahren haben wir festgestellt, dass die Menschen weniger Alkohol trinken”, sagt Gort. “Wir begannen mit einem alkoholfreien Rosé mit Bläschen. Das lief so gut, dass wir dachten: Okay, jetzt machen wir auch einen Weißen und einen Roten ohne Kohlensäure. Nur... das stellte sich als nicht so einfach heraus.”

Auf dem Château in Frankreich hat Sohn Klaas einen Club junger Winzer um sich geschart. Nicht die Typen, die “einfach nur alkoholfreien Wein machen”, sondern Nerds, die es auf den Milliliter genau wissen wollen. Sie haben eine eigene Methode entwickelt, mit der der Wein auch noch zwei bis drei Tage nach dem Öffnen frisch und fruchtig bleibt. “Viele Erzeuger betrachten alkoholfreien Wein als notwendiges Übel”, sagt Gort. “Aber für dieses Team ist es eine Leidenschaft. Und das kann man schmecken.”

Nach zwei Jahren des Experimentierens ist es ihm gelungen: ein alkoholfreier Sauvignon Blanc, der laut Gort kaum von einem normalen zu unterscheiden ist. Und so trinkt er ihn auch selbst. “Um meinen Glauben an den Geschmack zu stärken, werde ich zum ersten Mal am Dry January teilnehmen. Einen ganzen Monat lang kein Wein! Schrecklich... Ich glaube, ich muss unter die Aufsicht eines Arztes und Psychiaters gestellt werden”. scherzt er.

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