Der italienische Schnitt

Armando Castagnedi ist stolz auf seine Region Venetien und will deren Geschmack in die Welt tragen. Das gelingt ihm gut mit seinen modernen Varianten italienischer Weinklassiker. Außerdem verrät er WINELIFE, wie man Amarone und Ripasso herstellt.
Text: Marjolein Schuman | Bild: Tenuta Sant'Antonio

Wir sind in Wassenaar im schönen Kasteel de Wittenburg, um Armando Castagnedi zu treffen, den ältesten von vier Brüdern, die vor über 20 Jahren ihr Weingeschäft in der Region Venetien gegründet haben. Wir werden über die Tenuta Sant'Antonio sprechen und einige der Weine verkosten. Auf der Speisekarte stehen Soave und Valpolicella und, als Rausschmeißer, Amarone. Dieser kräftige Klassiker aus getrockneten Trauben, der eher süßlich schmeckt, ist für uns ein Muss zu Weihnachten. Allein das Bouquet an Aromen ist ein tolles Geschenk.

Soave und Valpolicella

Das Besondere daran ist, dass das Weingut der Brüder an der Grenze zwischen zwei Unterregionen liegt: Soave und Valpolicella. Ersteres ist traditionell für seine Weißweine aus der Rebsorte Garganega bekannt, letzteres für seine Rotweine aus autochthonen Sorten wie Corvina, Rondinella und Molinara. 

Was zeichnet ihre Soaves aus? Darüber muss Armando nicht lange nachdenken:‘Allora, stellen wir drei Versionen her, die für uns die Seele des vulkanischen Terroirs repräsentieren. Sie haben Mineralität und Vertikalität, frische und blumige Noten und sind schwefelhaltig.’ 

Die Brüder haben dem Soave nach dem Imageschaden in den 1990er Jahren, als er zu einem weißen Schlabberwein geworden war, eine Dosis Charakter verliehen. Conquistare tutto il mondo, Mit dem Soave die ganze Welt zu erobern, das ist ihre Mission, sagt Armando. Der Soave verdient einen Platz in der ersten Reihe unter den großen internationalen Weinen, die sich durch Langlebigkeit, Komplexität und Zeitgemäßheit auszeichnen.‘ 

Leichter und frischer

Die roten Valpolicellas wiederum versuchen, sie ein wenig weniger schwer zu machen. Armando: ‘Vor zwanzig Jahren verlangte der Markt noch nach etwas reichhaltigeren, tiefdunklen Weinen. Heute wollen vor allem jüngere Verbraucher den Valpolicella Classico und den Amarone della Valpolicella etwas leichter und frischer trinken.’ 

Auffallend, üppig und schlank - das ist der italienische Schnitt, wenn es um Kleidung geht, und man könnte sagen, dass Armandos Interpretation klassischer italienischer Weine genau so ist. 

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