Cuvée 'Grande Vallée' *LISTED*

WINELIFE besuchte den Champagnerhersteller Fabrice Pouillon, der eine neue Methode der Champagnerherstellung vorstellte. Eine spannende Innovation in der komplexesten Weinregion der Welt. Wir sprechen mit ihm über seine 'Méthode Fabrice', sein Leben und was er in dieser besonderen französischen Weinregion erlebt!
- TEXT UND BILD NIEK BEUTE

Cuvée 'Grande Vallée': "Probieren Sie selbst".

Wir fragen, ob es wirklich einen Unterschied im Ergebnis des Weins macht, ob er anders schmeckt? Voller Freude öffnet Fabrice eine Flasche seiner neuen Cuvée "Grande Vallée" und sagt: "Probieren Sie selbst. Und während er den Wein einschenkt, erklärt er, dass die Gärung in der Flasche langsamer und besser ist. Es scheint, als könnten die Hefen mit diesem Nährstoff besser umgehen. Die Mousse wird weicher und besser in den Wein integriert. Auch die Textur des Weins wird reicher, ohne dass der Wein länger auf den Hefen reift.

Wir verkosten den Wein und verstehen sofort, was er meint. Der Wein hat das Mundgefühl einer reichhaltigen Jahrgangscuvée und die Mousse ist weich und besonders tief in den Wein eingewoben. Etwas, das man von einem Wein, der weniger als 20 Monate in der Flasche gereift ist, nicht erwarten würde. Die Unterhaltung verstummt, während wir diesen charmanten Wein genießen.

Lesen Sie hier, was Niek Beute über die Cuvée 'Grande Vallée' denkt:

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Diese Magnum-Champagner ist die ideale Größe Flasche für eine kleine Party mit Ihren Freunden?! Sie sind der Genießer in Ihrem Freundeskreis! Dann werden Sie mit dieser signierten Magnumflasche von Champagne Pouillon schnell einen erstklassigen Eindruck hinterlassen. Sie können die erste Person in den Niederlanden sein, die die neue Cuvée "La Grande Vallée" Premier Cru im Magnum-Format erhält? Die Methode Fabrice ist ein einzigartiger Champagner mit sehr eleganten Bläschen, der nach einer neuen Methode hergestellt wird. Genau das ist es, was diesen Champagner so besonders macht. Diese Magnum ist ein echtes Sammlerstück, denn landesweit sind nur insgesamt 6 Magnum erhältlich.

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