Auspacken mit Nebbiolo

Auspacken mit Nebbiolo

Der Nebbiolo ist der Pablo Picasso unter den Rebsorten: schön eigensinnig, ein wenig trickreich, aber gleichzeitig integrierend, Einzigartig und süchtig machend. Dieser ursprüngliche Italiener lässt Sie nur zu gerne an einem festlichen Abendessen teilnehmen. Packen Sie es aus! - TEXT EVELIJN VAN HEUVEN

Vielleicht ist der Name Nebbiolo noch ein Fremdwort? Es ist die Traube, aus der einige der besten Weine der Welt gekeltert werden. Dafür reisen wir in den äußersten Nordwesten Italiens, in die Region Piemont, die an Frankreich und die Schweiz grenzt. Denn so sehr die meisten Rebsorten auch wandern, der Nebbiolo bleibt vor allem seiner Heimatregion treu. Im Herzen des Piemont mit seinen toskanisch anmutenden Hügeln und mittelalterlichen Dörfern liegen die Weinberge von Barolo. Von hier stammen die Weine, die untrennbar mit der Traube verbunden sind. Barolos werden nämlich immer zu 100 Prozent aus Nebbiolo hergestellt. Sie werden auch ritterlich "Der Wein der Könige, der König der Weine" genannt. Aber Nebbiolo ist mehr als Barolo. Nebbiolo ist auch das Rückgrat des Barbaresco, die Traube, die den Langhe ihren Namen gibt, Nebbiolo ist der unvergessliche Gast beim Abendessen, ein großer Trüffelfan, aber auch der Wein mit den unverwechselbaren Aromen und Tanninen.

Flammender Cocktail

Bevor wir uns näher mit den einzelnen Nebbiolos befassen, sollten wir eine allgemeine Charakterisierung vornehmen. Was macht den Nebbiolo unverwechselbar? Wovon kann man so viel erwarten? Zunächst einmal sein Aussehen, bei dem man schnell erkennt, dass man viele Weine abhaken kann. Nebbiolos sind relativ hell, erinnern ein wenig an Pinot Noirs, haben aber oft einen ziegelartigen Schimmer. Steckt man die Nase ins Glas, riecht man Kirschen, Hagebutten, Erdbeeren, Rosenblüten, feuchtes Herbstlaub, Waldboden und Teer, manchmal aber auch etwas Tee, Leder und Trüffel.

 

Sie möchten mehr über Nebbiolo erfahren? Dann lesen Sie darüber in der aktuellen Winelife 74. Sie können diese Ausgabe bestellen hier!

Sie wollen keine einzige Ausgabe verpassen? Abonnieren dann abonnieren Sie jetzt das Winelife Magazine!

Möchten Sie über die besten Artikel auf dem Laufenden bleiben? Folgen Sie der Zeitschrift Winelife auf Instagram, Facebook und melden Sie sich für unsere vierzehntägige Newsletter.

de_DEDeutsch