An den Feiertagen gehen wir zum Essen aus. Vorzugsweise mit Gästen, die Ihnen am Herzen liegen. Feiern Sie mit Menschen, die mühelos zusammenpassen. Weil es Unterschiede gibt, aber auch wegen der vielen Gemeinsamkeiten. Auch bei den Weinen gibt es Familien. Nehmen Sie zum Beispiel die Pinot-Familie aus dem Elsass: drei einzigartige Weine aus einer Familie.
Die Familie Pinot
Die Pinot-Familie besteht aus drei miteinander verwandten Rebsorten: Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder aus dem Elsass. Sie sind gute Tischgenossen und passen daher perfekt zu einem festlichen Menü. Um das Familienfest in diesem Jahr zu vervollständigen, sollten Sie zu jedem Gang Ihres Abendessens einen Nachkommen des Pinot einladen. Zum Beispiel Weißburgunder zur Vorspeise, Spätburgunder zum Hauptgang und Grauburgunder zum Dessert.
Pinot Blanc d'Alsace: für & Fisch
Ein trockener Pinot Blanc d'Alsace ist ein Allrounder, der sich leicht mit der Textur des Gerichts verbindet. Der Pinot Blanc ist von Natur aus frisch und fruchtig, mit Apfel und Birne, aber in einem Pinot Blanc d'Alsace gesellt sich dazu die subtile Sanftheit von reifem Pfirsich und manchmal sogar Sahnebutter. Er hält sich frisch und fruchtig neben einem Salat mit Meeresfrüchten oder Ziegenkäse, wirkt etwas saftiger, wenn er Lachstartar und Vitello Tonnato abrundet, und erfrischt freundlich die Cremigkeit von Pasta und Risotto.
Pinot Noir d'Alsace: Kopf und Käse
Zu jedem Hauptgericht, ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch, gibt es einen Pinot Noir d'Alsace. In der Tat ist dieser Wein nie schwer und immer fruchtig, mit Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren. Die Palette reicht von flinken Rotweinen, die leicht gekühlt getrunken werden können, bis hin zu kräftigen Rotweinen, die durch den Ausbau in Eichenfässern eine gewisse Würze erhalten. Selbst wenn Sie nicht genau wissen, ob Sie einen leichten oder einen schweren" Wein haben, können Sie ihn kontrollieren. Mit seiner Eleganz passt der Pinot Noir d'Alsace perfekt zu Fisch und vegetarischen Gerichten, aber auch zu Geflügel und Schweinefleisch. Dank seiner geschmeidigen Textur können Sie den Pinot Noir d'Alsace in aller Ruhe zu Käse trinken.
Pinot Gris d'Alsace: Dessert & Nachspeise
Nach all dem Herzhaften ist es Zeit für etwas Süßes. Auch diese Weine gibt es im Elsass. Der Grauburgunder ist fruchtig, mit exotischen Aromen von tropischen Früchten und Gewürzen, ergänzt durch blumige Noten, unter anderem von Rosen. Vor allem der reiche Vendanges Tardivesaus spät geernteten, zuckerreichen Trauben sind besondere Dessertweine. Ihre duftende Opulenz macht sie zwar selbst zu einem Dessert, aber sie machen aus jedem Dessert ein "grande finale".
- Der Pinot Gris d'Alsace Vendanges Tardives passt gut zu Obstdesserts, Crème brûlée, Eiscreme, Ingwer-Bavarois, Trifle oder Blauschimmelkäse wie Gorgonzola.
- Der trockenere Pinot Gris d'Alsace Sec eignet sich weniger für Desserts und passt zu Pasteten, Wurstwaren, geräuchertem Fisch, Makrelenmousse, Portobello-Gratin und Truthahnbraten
Die Familie Pinot ist für die Festtage gerüstet und lädt gerne zum Essen ein.
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Trimbach Grauburgunder Réserve 2017
Erhältlich bei Gall & Gall
Empfohlener Verkaufspreis €21.99
Domaine Fernand Engel Alsace Réserve Pinot Blanc 2020
Erhältlich bei der Wijnkoperij Platenburg
Empfohlener Verkaufspreis €10,65
Balthasar Fry Pinot Noir
Erhältlich bei Perfect Wine
Empfohlener Verkaufspreis €10,49
Dieses Auswahlverfahren ist abgeschlossen
Weitere Informationen über die Weine des Elsass und die Verkaufsstellen finden Sie unter www.alsacewijnen.nl
Dieser Artikel wurde in Zusammenarbeit mit Vins Alsace erstellt.
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