Winter-Rosé

Winter-Rosé

Winter Rosé ist nicht nur ein neuer Wein, sondern auch ein ganz neues Konzept. Da es den Winter Rosé noch nicht gibt, ist die Wort- und Bildmarke in der Europäischen Union geschützt. Die Verwendung des Namens Winter Rosé auf einem Etikett ist ausschließlich Winzern vorbehalten, die von der Firma Winter Rosé die Erlaubnis dazu erhalten haben.

Warum trinken wir im Frühling und Sommer normalerweise Rosé? Die Antwort ist einfacher als Sie denken. Das Geschmacksprofil von Rosé passt nicht gut zu Herbst und Winter. Wenn Sie darüber nachdenken, kommen Sie sicher - wie viele andere auch - auf ein ganz anderes Geschmacksprofil. Vielleicht das komplette Gegenteil von dem Rosé, den Sie regelmäßig trinken. Der erste Wein namens Winter Rosé wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Winzer Thomas Ludwig vom Wijngut Gebr. Ludwig entwickelt. Die Weinberge liegen an der Mosel in der Nähe der Stadt Thörnich. Das Weingut gehört zu den besten in Deutschland und erhielt als erstes das Recht, den Namen und das dazugehörige Qualitätslogo zu verwenden.

Der Winter Rosé hat die festliche Farbe einer roten Christbaumkugel. Im Glas tanzt das Licht, da es teilweise durchgelassen und im Glas reflektiert wird. Ein Glas Winter Rosé schafft daher eine warme Atmosphäre. Die Nase ist ausdrucksstark und würzig mit Noten von roter Fruchtmarmelade, am Gaumen ist der Rosé rund und vielschichtig und gut ausgewogen mit milder Säure. Im Abgang ein wenig Bitterkeit.

Die Kombinationen von Rosé-Wintergerichten werden noch erforscht. Vor allem die Restaurantköche konzentrieren sich darauf. Bisher hat es den Anschein, dass der Winter-Rosé sehr gut zu winterlichen, nicht zu süßen Eintöpfen passt. Denken Sie an Endivien-Eintopf (mit Speck/Pinienkernen/Hackfleischbällchen), Grünkohl-Eintopf (mit geräucherter Wurst), Mais-Salat-Eintopf und Stangenbohnen-Eintopf. Gerichte mit Karotten sind schnell zu süß.

VERKOSTUNGSPROFIL

Der elegante Medalla Real Reserva Chardonnay hat eine goldgelbe Farbe. Mit Aromen von tropischen Früchten und Grapefruit, kombiniert mit Noten von Vanille. Der lang anhaltende Abgang ist geprägt von angenehmer Säure und Süße.

SERVIERVORSCHLÄGE

Köstlich zu püriertem Maissalat mit zart gebratener und konfierter Ente.

ALKOHOLGEHALT

13,5%

Weitere Informationen unter WINTERROSÉ.DE