Ventisquero Grey Glacier, Einzelblock Merlot (2019)
In dieser Ausgabe des WINELIFE-Einkaufsführers geht es um den Merlot. Kein Wunder, ist er doch eine der bekanntesten und beliebtesten Rebsorten der Welt. In der Regel wird er zusammen mit Cabernet Sauvignon abgefüllt, aber er kann sich auch allein behaupten. Probieren Sie einfach diesen Ventisquero Grey Glacier, Single Block Merlot, und prüfen Sie, ob Sie Evelijn van Heuven zustimmen. Sie beschreibt ihn als samtig und konzentriert, mit Aromen von Pflaumen und Feigen.
Die Weine der Serie Grey, die nach einem der berühmten chilenischen Gletscher benannt ist, stammen jeweils aus einer bestimmten Parzelle eines Weinbergs. Es sind Weine mit einem sehr spezifischen Terroir-Ausdruck. Die Trauben werden von Hand geerntet und unter der persönlichen Aufsicht des Chefwinzers Felipe Tosso sorgfältig ausgewählt. Dieser Merlot stammt aus dem Weinberg La Roblería in Apalta, Colchagua. Die Trauben stammen von einer Parzelle, deren Boden einen halben Meter Sand auf einem Granituntergrund aufweist. Der Hang ist hier steil: bis zu 30 Prozent. Diese Anbaubedingungen führen zu einem kräftigen Wein mit viel Struktur und einem langen Abgang. Wenn Sie ihn zu einem Wildragout mit Pilzen servieren, können Sie nichts falsch machen.
Weitere Informationen unter MONK-DRINKS.CO.UK
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