Wählen Sie Ihre Weine aus Österreich im Dezember

Die Weihnachtstraditionen sind hier etwas ausgeprägter, ebenso wie die Weine. Was kann ein kleines Land nicht alles drauf haben! Wir geben Tipps für die Festtage und lassen Sie hören, was Weinkenner über österreichischen Wein zu sagen haben. - TEXT REDAKTION | BILD ÖSTERREICHISCHER WEIN / BLICKWERK PHOTOGRAPHY

Wintergeister verjagen in Tirol und im Salzburgerland

Jedes Land hat seine Traditionen, aber in Österreich sind sie ein bisschen ungewöhnlicher. Zum Beispiel werden die Geschenke nicht vom Weihnachtsmann oder Nikolaus verteilt, sondern vom Christkind, das durch das Schlüsselloch kommt. Beim altehrwürdigen Perchtenlopen in Tirol und im Salzburgerland werden Sie von furchterregenden Gestalten in Tierfellen erschreckt, die mit viel Lärm die Wintergeister vertreiben. In den österreichischen Küchen werden fleißig Weihnachtskekse gebacken, und auch die Tradition, zu Hause Krippen aufzustellen, geht auf das Jahr 1782 zurück. Vor allem aber freuen sich die Menschen auf das üppige Weihnachtsessen, bei dem die fantastischen heimischen Weine ausgeschenkt werden. In diesem Jahr greifen wir von der Redaktion diese Tradition auf.

Mit nichts anderem kann man das Wort Party so gut buchstabieren wie mit Sekt!

Meister des Weines Anne Krebiehl

Qualität Österreichischer Sekt

Wir beginnen natürlich mit Sekt. Dieser Sekt wird in der Regel in Österreich nach traditionellen Methoden hergestellt, mit einer zweiten Gärung des Grundweins in der Flasche. Es gibt verschiedene Herkunfts- und Qualitätsbezeichnungen, die angeben, woher die Trauben stammen und wie der Sekt hergestellt wird. In Österreich ist der Karpfen als Fisch zu Weihnachten sehr beliebt, aber wir entscheiden uns dafür, einen üppigen Grünen Veltliner zu einer Weihnachtsgans zu trinken. Auch ein kühler und fruchtiger Rotwein passt dazu. Um die verschiedenen Geschmacksrichtungen der österreichischen Weinbauregionen - insgesamt gibt es 18 - und sogar die Handschrift des Winzers zu verkosten, öffnen wir mehrere Flaschen. Zum Dessert gibt es reichlich üppige Rotweine zur Auswahl und natürlich die edelsüßen Weine Auslese und Eiswein, die perfekt zu Weihnachtsgebäck passen. Anstelle des Gewürztraminers entscheiden wir uns dann für den seltenen Rotgipfler, eine mit dem Roten Veltliner verwandte Traube, die im Herbst unglaublich schön gärt und erst spät geerntet wird. Eine stille Nacht, auch wenn dieses Lied aus Österreich stammt, wird es dieses Jahr sicher nicht sein! Weitere Vorschläge für Wein zum Weihnachtsessen finden Sie unter AUSTRIANWINE.COM

Einkaufstipps für das Weihnachtsessen

• KARL STEININGER GRÜNER VELTLINER SEKT | €23.65 | VANLIEVERLEE.NL
• BRANDL ZÖBING 'RIED ZÖBINGER KOGELBERG 1. NIEDRIG' GRÜNER VELTLINER | WINEFAIR.CO.UK | €18.99
• KELLERMEISTER RESERVE BLAUER ZWEIGELT 2019 | € 13,99 | GALL.CO.UK

Darf es ein bisschen mehr sein? Magnums aus Österreich!

Große Tage verlangen nach großen Geschenken: Flaschengrößen wie Magnum oder Doppelmagnum machen nicht nur unter dem Weihnachtsbaum eine gute Figur, sondern bieten auch einen praktischen Vorteil: Der Wein reift langsamer und gleichmäßiger, da größere Flaschen im Verhältnis zum Weinvolumen weniger Sauerstoff enthalten, während das dickere Glas die Einflüsse von Licht und Temperatur minimiert.

Fachleute empfehlen...

Diese internationalen Weinexperten können sich ein Weihnachten ohne österreichischen Wein nicht vorstellen. Hier verraten sie ihre Tipps.

• Raimonds Tomsons, bester Sommelier Europas:
  Österreichischer Wein kann mit seiner Vielfalt an Stilen das gesamte Weihnachtsessen perfekt ergänzen, angefangen bei hochwertigem österreichischem Sekt als Aperitif, verschiedenen Weißweinsorten zu Meeresfrüchten oder auch leichteren Fleischgerichten, typischen und authentischen Rotweinen zu verschiedenen Fleischgerichten und einigen der besten Süßweine der Welt als Ergänzung zum Weihnachtsdessert!
• Anne Krebiehl, Master of Wine:
  Mit nichts anderem kann man das Wort Party so gut buchstabieren wie mit Sekt! Also legen Sie unter den Weihnachtsbaum einen Sekt nach traditioneller Methode: trocken, fein und leicht. Man kann ihn jederzeit trinken und er schmeckt jedem, also ist er in jeder Hinsicht ein perfektes Geschenk."
• Martina Hohenlohe, Gault&Millau Österreich:
  Österreichischer Wein fällt auf, denn so klein unser Land im Vergleich zu anderen weinproduzierenden Ländern auch ist, so groß ist die Vielfalt. Vom eleganten Sekt über klassische Weißweine, gereifte Rotweine, samtige Dessertweine bis hin zu Kuriositäten. Mein Brief an den Weihnachtsmann: Wein aus Österreich, bitte".

Möchten Sie mehr über Austrian Sekt erfahren?

Österreichischer Sekt" oder "Österreichischer Qualitätsschaumwein" darf nur dann unter dieser Bezeichnung vermarktet werden, wenn der Wein ausschließlich aus den 40 in Österreich für die Erzeugung von Qualitätswein zugelassenen Rebsorten hergestellt wurde und frei von optischen, geruchlichen und geschmacklichen Mängeln ist. Diese Kategorie entspricht im Ursprung einem Wein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung und darf daher nicht unter der gleichen Bezeichnung vermarktet werden. Ebene als Qualitätswein eingestuft werden - im Gegensatz zu Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung. WEITERE SPIELREGELN LESEN UNTER AUSTRIANWINE.COM

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