Column: La Primavera

Mark Bertrand is dol op Italië. Hij houdt van het land, de cultuur, de drukte, de chaos, de handgebaren, het eten en vooral de wijnen. Een wijn is voor hem méér dan het product in een fles. Het is voor Mark een beleving, wachtend om geopend te worden. Hij gaat op zoek naar het verhaal achter de wijn en neemt jou graag mee op die ontdekkingsreis.
Beeld: Unsplash

Eindelijk! De lente is in aantocht. De donkere dagen kunnen we nu echt achter ons laten en ik vind het heerlijk. Toegegeven, ieder seizoen heeft zijn charmes maar mijn lievelingsseizoen staat op het punt van beginnen. Tijd om het terras af te stoffen, bloemetjes te planten, een nieuwe zonnebril te kopen en vrienden uit te nodigen om die typische voorjaarswijnen te gaan drinken. Welke dat dan zijn, kom ik zo op. Eerst even wat achtergrond over het woord ‘Primavera’.

Botticelli

Primavera komt uit het Latijnse ‘prīmã vēra’ hetgeen eerste lente of vroege lente betekent. Zowel in het Italiaans als in het Spaans is het versmolten tot Primavera en er zijn weinig woorden die zo’n positieve betekenis hebben als dit woord.

Primair symboliseert het natuurlijk een periode van herstel, vernieuwing en groei als je kijkt naar de natuur. Maar ook in de kunst en muziek is het een en al weldaad. Zo is het schilderij ‘Primavera’ van Botticelli een eerbetoon aan de natuur en de cyclus van het leven.

Vivaldi heeft op zijn beurt ‘Primavera’ als thema gevangen in tonen waarbij je de energie en het ontwaken van de natuur je om de oren vliegen. En denk nu niet dat het allemaal maar ‘toen’ was. Ludovico Einaudi heeft een prachtig ‘Primavera’ als muziekstuk op zijn album ‘Essential’ gecomponeerd. Kortom: la Primavera komt eraan en dat moet gevierd worden.

Pinot Grigio

De vraag der vragen is dan met welke wijnen. Iedereen mag dat natuurlijk voor zichzelf bepalen maar er is een soort van ongeschreven etiquette. Lentewijnen dienen over het algemeen fris en aromatisch te zijn. Lichte wijnen, frisse zuren en fruitige tonen zijn dan perfect voor het terras. Het hoeft overigens niet altijd wit of rosé te zijn. Sterker nog, probeer gerust een jonge Valpolicella uit Veneto, een Pinot Noir uit Alto Adige of een Barbera uit Piëmonte. Deze rode jongens passen perfect bij deze tijd van het jaar.

Maar goed, nu even de focus op de witte wijnen aangezien die het meest gedronken zullen gaan worden. Mijn favorieten zijn dan een Soave, Pinot Grigio, Gavi di Gavi of een Vermentino. En nee, ze zijn zeker niet hetzelfde. Een Soave kent een hoge mate van mineraliteit en heeft pit, terwijl een Pinot Grigio meer fris is en een rechttoe-rechtaan karakter heeft.

De Gavi di Gavi herken je door de elegantie, de finesse en de strakke zuren direct na de afdronk. De Vermentino tenslotte is de meest zuidelijke wijn van deze vier en is de meest complexe. Verder heeft de Vermentino een wat ziltige afdronk. Mijn advies? Ga met z’n vieren het terras op, bestel ze alle vier en ga op ontdekking. Laat de glazen rondgaan, ervaar wat bij je past en passeer een wijn niet op basis van sec een beschrijving.

Prosecco

Wellicht dat je een soort mist: de prosecco. Past die niet bij de Primavera? Signore e signori, ik zeg het nog één keer. Elk seizoen, elk weekend, elke dag is geschikt voor een prosecco, een bubbel, een Franciacorta of een spumante.

Het leven moet gevierd worden, iedere dag. En daar horen naar mijn bescheiden mening altijd bubbels bij. Dus ga naar het terras, met vrienden of alleen, en bestel die Primavera wijnen. Maar begin altijd met een bubbel. Gewoon, om het begin van de lente te vieren. Afgesproken?

Salute,

Mark

Meer columns lees je hier.

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op WINELIFE Magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen? Volg WINELIFE magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.