· 

AURÉLIE VIC

De Languedoc is een prachtig gebied aan de Middellandse Zee en al sinds jaar en dag een regio waar een grote variatie aan wijnen vandaan komt. Languedoc kent tegen de zeventig verschillende appellations en een oneindig aantal wijnen. Het is ook een onorthodoxe streek, die ook wel de Nieuwe Wereld van Frankrijk genoemd wordt. Wijnmaker Aurélie Vic werkt in de Languedoc. En dat is best opmerkelijk, want ze had eerst een hele andere carrière. Tekst Charlotte van Zummeren

 

Iedereen kan het maken in de Languedoc, want deze onorthodoxe streek biedt kansen voor iedereen. Zo ook wijnmaker Aurélie Vic, een bijzondere vrouw voor wie we afreizen naar het zuiden van Frankrijk. In de zomer woont Aurélie samen met haar man Jérôme en kinderen in het eeuwenoude kasteel, in de winter verkiezen zij het gemak van een verwarmd huis in Béziers. En daar ontvangt ze WINELIFE, waarbij ze gelijk met de deur in huis valt: ‘Ik heb farmacie gestudeerd, dat is wel het laatste waar je aan zou denken in een winery, toch?’ De winery waarover we het hebben is Preignes le Vieux, een huis met geschiedenis. Heeft u even?

 

Lees het hele verhaal en meer in #WINELIFE#61. Klik hier en bestel!