· 

HOE BEWAAR JE WIJN GOED

Allereerst is er een drietal regels om wijn goed te vervoeren. Zo doe je dit bij voorkeur staand, om lekken te voorkomen. Doe het niet als het buiten te warm of te koud is. En laat ten slotte de wijn na transport een paar weken rusten om te bekomen van de schokken. De ideale bewaarplaats is een ondergrondse kelder met een kleivloer, een kleine ventilatieopening op het noorden en een minimum aan trillingen. Heb je geen kelder? Kies dan voor een koel en donker hoekje in huis of koop een wijnklimaatkast - Liebherr en Eurocave zijn twee gevestigde namen. Leg de flessen horizontaal, met voldoende ruimte ertussen voor de luchtcirculatie. Houd de temperatuur constant, tussen 12°C en 14°C is ideaal. Bij een hogere temperatuur ontwikkelt de wijn zich sneller. Zorg voor zacht en gedempt licht. En tot slot, iets wat bij wijnliefhebber Jean-Paul funest is geweest voor zijn erfenis: bewaak de luchtvochtigheid. Zorg dat die tussen 70% en 80% blijft, anders loop je risico op schade aan etiketten en kurk. BRON: BORDEAUX.COM

 

Zie meer tips voor wijnliefhebbers in WINELIFE #55. Koop hem in de winkel of bestel hem hier.