· 

ROSÉ het hele jaar zomer

Rosé uit de Provence is al jaren de ünerhipste wijn. Nog altijd wordt de meeste Rosé in de zomer op het terras gedronken, maar daarin zit beweging, volgens Michel Pais mede-eigenaar van Strandzuid in Amsterdam.

 

Lichtroze  Ook op de dag van dit interview liet de zon zich van zijn beste kant zien. Op het stadse strand in de Amsterdamse rivierenbuurt is het lekker druk. De sfeer zit er in en de flessen rosé lijken niet aan te slepen te zijn. Michel Pais kijkt oplettend en tevreden rond. ‘Veel beter dan dit jaar kon het seizoen natuurlijk niet beginnen. Vorig jaar, toen we (met mede-eigenaar Bram van Es) na een verbouwing van zeven maanden Strandzuid heropenden, was het weer minder. Toch kwamen de mensen ook. Binnen Strandzuid hebben we namelijk verschillende concepten, van het à-la-carterestaurant tot een deels overdekt bierterras met statafels.’

 

Nu in WINELIFE #53!